Представляю вашему вниманию еще один рецепт пасхального кулича.
Ингредиенты:
Тесто:
1 пакетик сухих дрожжей, 500 г. муки, 0,5 ч. ложки соли, 80 г. сахара, 100 г. сливочного масла, 3 яйца, 250 г. молока, 2 ст. ложки цедры апельсина, 100 г. цукатов, 100 г. изюма, по 1/3 ч. л. корицы и ванилина.
Для посыпки:
40 г. сахарной пудры, цветная кокосовая стружка.
Рецепт:
Смешайте сухие дрожжи с 250 г. муки, добавьте немного подогретое молоко, замесите опару и оставьте ее подниматься в теплом месте.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, размягченное масло, ванилин и корицу. Соедините жидкие компоненты с опарой, добавьте оставшуюся муку, замесите мягкое тесто и поставьте подниматься в теплое место.
После того, как тесто поднимется примерно в 2 раза, обомните его, добавьте цедру, изюм и цукаты. Перемешайте и дайте ему подойти 20-30 минут. Тесто для кулича не должно быть крутым (плотным).
Смажьте форму для кулича маслом, заполните ее тестом на 1/3 и дайте ему подняться еще на 1/3 объема формы.
Выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 45-55 минут (зависит от духовки и размера формы для кулича).
Готовый и охлажденный кулич аккуратно выньте из формы и посыпьте сахарной пудрой, цветной кокосовой стружкой.
Ссылки: