С начала 2025 года орловских 17 предприятий общепита, специализирующихся на продаже шаурмы, мантов, беляшей, самсы и другой продукции, получили предостережения за нарушения ветеринарного законодательства. Об этом сообщили в пресс-службе ТУ Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.
Основным нарушением стало отсутствие регистрации предприятий в системе «Цербер», которая обязательна для всех юрлиц и ИП, занимающихся производством, хранением и реализацией продукции животного происхождения. Отсутствие регистрации означает, что сырье для приготовления пищи закупается без ветеринарного контроля, сопроводительных документов и подтверждения безопасности.
Кроме того, перемещение продукции без документов не позволяет отследить её происхождение, что может способствовать распространению опасных заболеваний, таких как африканская чума свиной или птичий грипп.
Одним из выявленных нарушителей стал павильон шаурмы на Карачевском шоссе в Орле, принадлежащий ИП Ломакиной Н. В. Несмотря на то, что в системе «Ветис.Паспорт» и ЕГРЮЛ данные о деятельности предпринимателя были прекращены ещё в 2023 году, в павильоне продолжали готовить и продавать шаурму с курицей, свининой и другие блюда.