После банкротства «Императора», арендодатель не растерялся. В счет неуплаченной аренды он прибрал всё оставшееся имущество. В договоре был прописан такой пункт. Документов на кухонное оборудование у прогоревшего бизнесмена не было. Всё закупали Шеф-повар и Дизайнер. А так как уходили они со скандалом, то ему ничего не передали.
Вот так у владельца когда-то полуразрушенного помещения появился полностью упакованный ресторан. Он его быстренько сдал в аренду. Арендатор взял ресторан для обучения своего сына бизнесу. Устроил ему бизнес-инкубатор. Вопрос с проверками закрыл – ресторан проверять перестали. Совершенно случайно мы оказались знакомы. Поэтому, то, что происходило дальше, я узнавала «из первых рук».
Сын предпринимателя, Андрей, учился том же учебном заведении, что и я, только на управленческом факультете.
Бизнесом он занялся творчески, можно даже сказать, креативно. Чтобы не тратить деньги на официанток, пригласил свою подругу. Чтобы не тратить деньги на поваров, принимал заказ и отправлял ещё одну сотрудницу в магазин кулинарии за готовыми обедами. Оттуда же названия перекочевали в меню.
Заказанное блюдо разогревалось в микроволновке, салат красиво раскладывался на фирменных тарелках, оставшихся от предыдущего владельца. Кое-что они готовили сами, что-нибудь простенькое, типа бульона с гренками. И всё подавалось с таким видом, словно это блюдо знаменитого шеф-повара.
Людей в ресторан приходило немного. Он стал работать как кафе. Поэтому такая подача срабатывала. Но прибыли не было. Меня пригласили разобраться. Моим первым вопросом был:
- У тебя есть калькулятор?
- У меня компьютер есть, зачем мне калькулятор, - обиделся бывший однокурсник.
Мне эта фраза так понравилась, что благодаря мне она стала мемом в интернете.
Как оказалось, никто не рассчитывал себестоимость блюд, наценку делали «на глазок», выручку тут же использовали на личные нужды. Которых у студентов много.
Аренду ресторана папа оплатил на год. Андрей с трудом, но продержался это год без потерь. А потом тихо собрал вещи и исчез вместе со своими сотрудницами.