Всем привет!
Идею этого необычного десерта я подсмотрела в ближайшей кондитерской.
А у нас же есть уже любимый рецепт ПП брауни с бананом, на него я посягать не стала )
и на кабачковый тоже
и даже на свекольный тоже не стала
Это будут вафли! И не с какао, а с шоколадом.
А вот на шоколадных вафлях я хотела подробнее остановится, потому что в своём вафельном обзоре упомянула их вскользь, а был интерес. А это потому что на какао у меня аллергия ) Но иногда и я могу. И сегодня как раз такой случай-праздничный выходной.
Вафли:
Темный шоколад -- 50 грамм
Сливочное масло -- 50 грамм
Яйцо -- 2 шт.
Мука -- 50 грамм, рисовая цельнозерновая (любая безглютеновая, мелкого помола и с нейтральным вкусом)
Коричневый сахар -- 25 грамм (я коричневый сахар нашла в шкафу и добавила 2 ст.ложки, мне хватило, по рецепту 50 грамм)
Орехи, клюква -- по желанию*
* в традиционном брауни могут быть орехи и клюква.
Крем:
Творог, взбитый со сливками или сметаной до однородности, подсластитель по желанию. Или рикотта. Или творожный сыр. В крем можно добавить ягоды, но у меня они будут опционально.
Печём чётное количество вафель, промазываем щедро кремом, дополняем ягодами и наслаждаемся )
Из указанной нормы продуктов у меня получилось 4 штуки. Соображала на двоих.
Дальше возможны вариации. Можно добавить творожный крем и сверху
А можно и ещё вафелькой накрыть и получить настоящий многослойный сэндвич. У меня была вяленая клюква и я решила добавить её для аутентичности. Лёгкая кислинка десерту только на пользу 👍
В кондитерской, как мы видим, половинка пирожного покрыта ещё шоколадом и посыпана орехами и клюквой, но мне шоколада достаточно и того, что в тесте )
Пирожное из кондитерской я не пробовала , но мой сэндвич "Брауни" получился очень! Очень красивый, ароматный и вкусный . По-моему с шоколадом более насыщенные вкус и аромат.
Бонус - сэндвич "Брауни" лайт 😅
Если вы хотите сократить количество теста (углеводов) в сэндвиче, то накрыть можно такой вафельной сеточкой.
Я рассчитывала норму теста на 4 штуки, но пара ложек теста у меня осталось.
*Тесто, кстати, довольно жидкое
И я налила его только в углубления вафельной формы, арычки, не заполняя форму полностью. Получается такой интересный вариант
Давно хотела попробовать
Должна напомнить, что это не ПП-вафли, а шоколадный десерт без глютена и белого сахара
Хочу добавить, что я не стала усердствовать и переедать аллергичного для меня шоколада, одна вафелька у меня осталась. Съела только на второй день с жирной сметаной. И она совершенно не потеряла во вкусе и текстуре. Обычно безглютеновые вафли я люблю только свежеиспечённые, потом они теряют вкус и текстуру. И, как мне показалось, шоколадные с шоколадом менее аллергичны, чем с какао ) Так что замечательные десертные вафли.