Жареная свинина – это простое блюдо, его легко приготовить в домашних условиях. Сочная, ароматная и нежная мясная закуска подойдёт для повседневного обеда и для праздничного стола. Свинина сочетается с луком, который придаёт блюду сладковатый оттенок и необыкновенный вкус.
Сложность
Средняя – потребуется немного времени и внимания.
Время приготовления
Общее время: около часа.
Калорийность
Около 250 ккал на 100 г (зависит от сорта мяса и используемого масла).
Преимущества блюда
- Простота в приготовлении – требует минимального набора ингредиентов.
- Сочность и насыщенный вкус – благодаря правильной обжарке.
- Отлично сочетается с гарнирами – картофелем, кашами, овощами.
- Доступные продукты – всё легко найти в любом магазине.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Свинина (шея, лопатка или окорок) – 500 г
- Лук – 2 шт.
- Масло растительное – 2 ст. л.
- Соль
- Чёрный перец
- Паприка (по желанию) – 1 ч. л.
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соевый соус – 2 ст. л. (по желанию)
Пошаговый рецепт
Подготовка
- Свинину нарежьте некрупными кусочками (2–3 см).
- Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
- Чеснок измельчите (если используете).
Обжарка мяса
- Нагрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Выложите кусочки свинины в один слой и обжаривайте 5–7 минут без перемешивания, чтобы образовалась румяная корочка.
- Переверните мясо, обжаривайте еще 5 минут.
Добавление лука
- Добавьте лук к мясу, перемешайте и готовьте еще 10–12 минут, пока лук не станет мягким и слегка карамелизированным.
- При желании добавьте чеснок, паприку и соевый соус.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Финальное тушение
- Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и потомите 5 минут, чтобы мясо стало еще мягче.
- Готовность проверьте, разрезав кусочек – он должен быть без розового оттенка внутри.
Подача
- Разложите мясо по тарелкам и подавайте с любимым гарниром.
- Украсьте свежей зеленью для аромата.
Полезные советы
- Чтобы мясо осталось сочным, не нарезайте его слишком мелко.
- Для пикантного вкуса добавьте немного горчицы или бальзамического уксуса.
- Если хотите больше аромата, используйте смесь специй – кориандр, зиру, сушеный чеснок.
- Жарьте на хорошо разогретой сковороде, чтобы запечатать соки внутри мяса.
Жареная свинина с луком – это вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже новичку. Оно идеально подходит для семейного ужина и сочетается с любым гарниром. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)