Секреты скрытого ароматического воздействия в ресторанном бизнесе
Вы когда-нибудь замечали, что, заходя в кофейню Starbucks, вас сразу же окутывает теплый и уютный аромат свежей выпечки и кофейных зерен? А теперь попробуйте вспомнить, пахнет ли в Макдональдсе картошкой фри? Странно, но нет! Давайте разберемся, почему так происходит и какие тайные технологии ароматического воздействия используют ведущие игроки ресторанного бизнеса.
Манипуляция ароматами как часть маркетинга
Ароматы обладают невероятной силой воздействия на подсознание. Запахи могут вызывать воспоминания, формировать эмоции и даже подталкивать нас к определенным действиям. В ресторанной индустрии запахи становятся мощным инструментом привлечения и удержания клиентов. Однако не все компании используют их одинаково.
Почему в Макдональдсе не пахнет картошкой фри?
Если бы в ресторанах McDonald's в воздухе витал насыщенный запах жареной картошки, это могло бы снизить желание посетителей совершать покупку. Почему? Дело в том, что чрезмерная насыщенность жирным и жареным ароматом может вызывать эффект насыщения даже до того, как человек сделает заказ. Именно поэтому McDonald's использует мощные системы вентиляции, которые моментально вытягивают ароматы из кухни, предотвращая их распространение в зал.
Кроме того, в McDonald's делают акцент на визуальные стимулы: сочные бургеры в рекламе, яркий фирменный стиль и продуманный дизайн меню. Всё это делает еду максимально привлекательной, не перегружая органы чувств запахами.
Ароматы в Starbucks: искусство создания уюта
В отличие от фастфуд-гиганта, кофейни Starbucks делают всё, чтобы наполнить пространство ароматами. Приготовление кофе сопровождается мощными запахами свежемолотых зерен, а к этому добавляется тонкий аромат ванильной и коричной выпечки. Причем этот запах – не всегда случайность.
Некоторые заведения используют специальные ароматизаторы, распространяющие запах свежей выпечки даже в тех местах, где ее не пекут. Исследования показывают, что теплые, сладковатые ароматы создают ощущение уюта и у гостей появляется подсознательное желание провести в заведении больше времени – а значит, и купить что-то еще.
Как ароматы управляют покупательским поведением?
Аромамаркетинг становится важнейшей стратегией в бизнесе. Компании, работающие в сфере ароматизации, разрабатывают специальные ароматические формулы, способные повысить продажи, создать нужную атмосферу и даже управлять поведением посетителей. Запахи могут вызывать ощущение голода, формировать ассоциации с брендом и делать посещение ресторана или магазина более приятным.
Кто создает самые результативные аромарешения?
Одним из лидеров в сфере аромамаркетинга является компания "Третье чувство", которая помогает бизнесу внедрять ароматические стратегии для создания уникального клиентского опыта. Специалисты компании подбирают индивидуальные ароматические композиции, способные усилить бренд, повысить продажи и создать запоминающуюся атмосферу.
В следующий раз, когда зайдете в кофейню или ресторан, прислушайтесь к своим ощущениям – возможно, вы стали частью тщательно продуманного ароматического воздействия, которое работает на ваше подсознание!
А если вы являетесь владельцем бизнеса и не используете аромамаркетинг для привлечения клиентов, эта статья – еще один повод задуматься и подарить своему бизнесу новый виток развития с помощью аромамаркетинга.