Панкейки на кефире – это нежные, воздушные блинчики, которые идеально подходят для завтрака или легкого перекуса. Благодаря кефиру они получаются особенно пышными, а готовятся быстро и без лишних сложностей.
Сложность
Легкая – подойдет даже для начинающих кулинаров.
Время приготовления
Общее время: 20–25 минут.
Калорийность
Около 200 ккал на 100 г (зависит от добавленных ингредиентов).
Польза панкейков на кефире
- Кефир придает тесту мягкость и лёгкость, а также улучшает пищеварение.
- Яйца обеспечивают панкейкам структуру и делают их более сытными.
- Мука – источник энергии благодаря содержанию сложных углеводов.
- Без дрожжей – тесто поднимается за счёт реакции кефира и соды.
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – 1⁄4 ч. л.
- Сода – 1⁄2 ч. л.
- Пшеничная мука – 180–200 г
- Растительное масло – 1 ст. л. (для теста)
- Масло для жарки – по необходимости
Как приготовить пышные панкейки на кефире
- Подготовка теста. В миске взбейте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и перемешайте. Добавьте соду и подождите 1–2 минуты – появятся пузырьки. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.
- Жарка панкейков. Разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом. Выливайте тесто небольшими порциями, формируя аккуратные панкейки. Жарьте на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появятся золотистые румяные корочки.
- Подача. Выложите панкейки стопкой, полейте мёдом, кленовым сиропом или украсьте ягодами. Можно добавить сметану, варенье или йогурт по вкусу.
Полезные советы
- Не перемешивайте тесто слишком долго, иначе панкейки будут плотными.
- Добавьте ванилин или корицу для аромата.
- Чтобы панкейки были еще пышнее, оставьте тесто на 10 минут перед жаркой.
- Если хотите более диетический вариант, замените часть муки овсяной.
Пышные панкейки на кефире – отличный вариант для вкусного и питательного завтрака. Они готовятся легко, а их нежная текстура и аппетитный аромат порадуют всю семью. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь домашними панкейками!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)