Любители кофе знают: способ заваривания сильно влияет на вкус и аромат напитка. У каждого метода есть свои особенности, которые раскрывают кофе по-разному. Сегодня мы разберём три классических варианта приготовления — в турке, френч-прессе и гейзерной кофеварке — и попробуем понять, какой из них позволяет получить самый ароматный кофе.
☕ Кофе в турке — ароматная классика
Как заваривают?
Приготовление кофе в турке — один из самых древних способов. Молотый кофе заливается холодной водой, добавляется сахар или специи по желанию, и смесь медленно нагревается на плите до появления пенки. Главное правило — кофе не должен закипать!
Чем отличается вкус?
- Богатый, плотный, насыщенный вкус.
- Много эфирных масел, которые остаются в чашке благодаря отсутствию фильтрации.
- Лёгкая горчинка и карамельные нотки при правильной обжарке.
Для кого подойдёт?
✔ Для тех, кто любит крепкий, насыщенный кофе с густой текстурой и ярким ароматом.
✔ Идеален для медленного, размеренного утреннего ритуала.
Факт: В турке можно экспериментировать, добавляя кардамон, корицу или цедру апельсина — аромат будет ещё богаче.
☕ Френч-пресс — мягкость и аромат
Как заваривают?
Молотый кофе заливают горячей водой (но не кипятком!) в стеклянной колбе, перемешивают и оставляют на 4 минуты. После этого опускают поршень и наливают напиток.
Чем отличается вкус?
- Мягкий, сбалансированный, без резкой горечи.
- Ярко раскрываются фруктовые, ореховые или шоколадные ноты, в зависимости от сорта.
- Напиток получается чистым, но при этом более насыщенным, чем фильтр-кофе.
Для кого подойдёт?
✔ Для тех, кто любит нежный, мягкий кофе с насыщенным ароматом.
✔ Отлично подходит для утреннего завтрака или неспешного вечернего чаепития (только вместо чая — кофе!).
Совет: Используйте средний помол и воду температурой около 92–94°C, тогда вкус будет максимально сбалансированным.
☕ Гейзерная кофеварка — итальянская классика в домашней кухне
Как заваривают?
В нижнюю часть кофеварки наливают воду, в фильтр засыпают молотый кофе (средний помол), собирают конструкцию и ставят на плиту. Под давлением пара вода поднимается через слой кофе и попадает в верхний резервуар уже в виде готового напитка.
Чем отличается вкус?
- Насыщенный, крепкий, но более мягкий, чем эспрессо.
- Сохраняется густой кофейный аромат и лёгкая кремовая текстура.
- При правильном приготовлении вкус получается бархатистым, с приятной горчинкой.
Для кого подойдёт?
✔ Для тех, кто ценит итальянский стиль: насыщенный, плотный кофе для завтрака.
✔ Подходит для приготовления как чистого напитка, так и основы для капучино или латте.
Факт: Гейзерную кофеварку придумал итальянец Альфонсо Биалетти ещё в 1933 году, и с тех пор она стала символом домашнего кофепития в Италии.
Так какой способ самый ароматный?
👉 Если вы любите плотный, густой и пряный кофе — выбирайте турку.
👉 Хотите мягкий, но ароматный напиток без резкости — попробуйте френч-пресс.
👉 Нравится насыщенность и итальянская классика — гейзерная кофеварка станет вашим фаворитом.
На самом деле, не существует единственно правильного ответа. Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и настроения. А чтобы в любом методе приготовления кофе получился по-настоящему ароматным и вкусным, важно использовать качественные свежие зерна.
Kenya AA - Яркие ягодно-фруктовые тона, шиповник-барбарис, кислинка и небольшая сладость на послевкусие.
Заглядывайте в наш интернет маркет Millor Shop — у нас вы найдёте отборные сорта кофе со всего мира, свежеобжаренные под заказ. Приготовьте дома кофе, который вдохновит вас на весь день!
Читайте далее:
✔ Какой кофе лучше пить утром: бодрящий гид по сортам и способам заваривания
✔ Почему кофе с молоком — это не всегда хороший выбор?
✔ Кофе в капсулах: удобство или потеря качества?