Мелованная бумага — высококачественная бумага, используемая для производства глянцевых журналов, презентационных каталогов, буклетов и других материалов, для которых важна яркость красок и приятный внешний вид. На мелованной бумаге нередко выпускаются почтовые марки. Дает чёткие отпечатки и приятна на ощупь.
Мелованная бумага получается при нанесении на обычную бумагу (основу) одного или нескольких слоёв меловой смеси (мел, каолин и связующие вещества), что сильно меняет её поверхностные свойства и массу.
Плотность (масса листа площадью 1 м2) – от 60 до 300 г/м2.
Моро́женое — пищевой продукт‑десерт, представляющий собой замороженную в процессе непрерывного взбивания массу, содержащую в основе своей питательные, вкусовые, ароматические и эмульгирующие вещества. К мороженому нередко относят также фруктовый лёд, получаемый простым замораживанием фруктово‑ягодных соков и пюре.
Традиционные виды мороженого приготавливаются на основе молочных смесей с определёнными соотношениями молочных белка и жира и/или на основе замороженных соков, фруктов и ягод. Они имеют сладкий вкус, обусловленный использованием сахара в качестве одного из основных вкусовых компонентов, консерванта и модификатора реологических свойств смеси на всех стадиях технологического процесса производства мороженого. В качестве эмульгирующего компонента промышленно производимого мороженого используются аран-араг, желатин, крахмал. Существуют рецепты мороженого, использующие в качестве эмульгирующего компонента яичные белки.
Мороженое реализуется как в розничной торговле (магазины, киоски, лавки, лотки, специальные фургоны, автоматы мороженого), так и на предприятиях общественного питания (рестораны, кафе, фастфуд, кафетерии). Существует производство мороженого как в домашних условиях, так и массовое промышленное, в том числе специализированными сетями.
Мороженое — древнее лакомство. Высказываются предположения, что история мороженого насчитывает более четырёх тысяч лет. За две тысячи лет до нашей эры в Древнем Китае к столу подавались десерты, отдалённо напоминающие мороженое, — снег и лёд, смешанные с кусочками апельсинов, лимонов и зёрнышками гранатов. Рецепты и способы хранения этого блюда были рассекречены лишь в XI веке до нашей эры.
Охлаждённые (снегом и льдом, доставляемыми с гор и ледников) вина, соки, молочные продукты и их смеси потребляли древние греки, персы (где для сохранения льда и замороженных продуктов строили специальные сооружения), древние римляне, моголы в Индии. Известен акутак — эскимосское мороженое из ягод, мяса и сала.
Фалуде — один из первых известных образцов мороженого, появился в V веке до н. э. Представляет собой замороженные с розовой водой, лаймовым соком, а также иногда с молотыми фисташками нити из пищевого крахмала.
Первый прототип мороженого был создан в Китае, и достоверных данных о том, когда это было сделано. Речь идет об истории 4-5 тысячелетий.
В то время император Тан не смог устоять перед жарой и приказал создать блюдо, которое охладило бы его на жаре. В результате ей подали свежие сладкие фрукты, смешанные со снегом, и этот десерт стал ее любимым. Обратите внимание, что этот рецепт веками держался в секрете.
Прототип мороженого в Израиле получил Соломон Мудрый, опять же с замороженными фруктами в Британской Колумбии в 1-м тысячелетии.
По одной из легенд, Александр Македонский был любителем снежных десертов, и для него с гор спустили чистый снег, из которого и получился десерт.
Мороженое возникло в Европе в 13 веке, когда путешественник Марко Поло привез рецепт этого продукта из Китая. Позже это было усовершенствовано итальянскими кондитерами, которые добавили в рецепт молоко.
Этот рецепт веками держался в секрете, но затем постепенно стал распространяться во Франции, Испании и Германии.
В 1660 году в Париже Франческо Прокопио начал продавать мороженое. Технология его приготовления была секретной, а для хранения необходимо было обеспечить постоянный холод, поэтому этот десерт в то время не получил широкого распространения, так как требовал постоянного льда или снега.
В 1843 году американка Нэнси Джонсон создала ручной миксер, в котором смешивались фрукты, ягоды, лед. Это изобретение было им запатентовано, а позже, в 1851 году, Джейкоб Фассли создал первый коммерческий конвейер для мороженого. А когда в 1902 году были созданы первые производственные холодильники, производство мороженого вступило в новую фазу.
Предлагаю вниманию уважаемых читателей очередную публикацию приквела про дядю Прохора. По просьбе некоторых из уважаемых читателей привожу ссылку на предыдущую публикацию этого цикла:
Дверь не шелохнулась. Проню отодвинул плечом Франсуа:
- Прикройте меня, господа!..
Луи понятливо кивнул и подставил поручику руки, сцепленные крест-накрест. Встав на эту "ступеньку" поручик смог дотянуться до крыши навеса над крыльцом, который тоже уже начал дымиться от упавшего на него горящего обломка взорвавшейся пристройки. Киркой обломок удалось скинуть с козырька. Франсуа копошился внизу с замком. Наконец он сообщил:
- Открыто, господа. Можем заходить!
Проня неудачно приземлился на раненую ногу. Луи первым заскочил в вестибюль особняка. Франсуа аккуратно закрыл за собой входную дверь на засов. Из-за плеча мажо поручик увидел, как французу преградил дорогу высокий субъект в садовом фартуке, забрызганном кровью и с "люгером" в левой руке. Со звериным криком мажо буквально подлетел к "садовнику" и со всей силы пырнул его стилетом в грудь. Лезвие проникло в тело по самую рукоять. Пистолет упал на пол, а "садовник" с удивленно-обиженным взглядом стал оседать на пол. Вытащив окровавленный стилет Луи обернулся:
- Обходим каждую комнату. Начинаем с подвала!
- Стреляем реже, а то на улице могут услышать!
- Тушение пожара дело громкое!
Со вторым "садовником" они столкнулись на входе в подвал. Тот держал "люгер" наготове, но выстрелить не успел. Четыре выстрела прогремели почти одновременно. Четвёртым стрелком был Петр, котрому удалось проникнуть в особняк через "кухаркин вход". Перескочив по очереди через неподвижное тело "садовника", замершее в "изогнутой позе" на нижней ступеньке лестницы, ведущей в подвал, все подождали, пока глаза привыкнут к полумраку. Первое помещение оказалось забито различными съестными припасами и винными бочками. В замок двери от следующего помещения пришлось стрелять из пистолета.
Бледная Луиза сидела в кожаном полукресле. Ее предплечья были привязаны к подлокотникам. Рядом с креслом находился небольшой столик с разложенными инструментами, похожими на хирургические. В другом полукресле обвисло неподвижное тело посланника германских промышленных магнатов. Лицо у мужчины было превращено в красно-синюю маску, его белая сорочка была забрызгана кровью. Девушка попыталась улыбнуться:
- Вы не заставили себя долго ждать, господа!.. Мне они успели только одну иголку под ноготь засунуть... Было очень больгл, но о я им ничего не сказала!
- А он?
- Он не успел. Как я поняла, у него оказалось слабое сердце...
Франсуа перочинным ножом разрезал кожаные ремешки на подлокотниках "женского кресла". Луиза поднялась на ноги, пошатнулась, Проне пришлось поддержать её под локоть. Луи, направившись к двери, обернулся на ходу:
- А письмо они забрали?
- Да. С ним почти сразу ушёл куда-то наверх их старший, неприятный лысый тип с пышными бакенбардами.
- Как конверт выглядел?
- Дорогая мелованная бумага, вензель в углу...
- Прохор, давай с Петром и Луизой на выход, а мы с Франсуа проверим второй этаж!
Выход через "кухаркин вход" оставался по-прежнему свободен. Мужчины помогли Луизе перелезть через забор. Небольшая лодка была привязана у деревянной пристани. Проня сел на вёсла. Со стороны особняка, у которого с правой стороны стала уже дымиться крыша, раздались два приглушенных выстрела. Через пару минут напряженного ожидания поручик выскочил из лодки и заковылял обратно. В этот момент на забор со стороны двора залез Луи. Сидя верхом на "козырьке" он дважды выстрелил в кого-то во дворе, схватился за левое плечо и неуклюже спрыгнул вниз. Проня помог раненому мажо добраться до лодки. Франсуа появился ещё через минуту откуда-то сбоку. Он запыхался и держал в руке пухлый саквояж:
- За мной трое бегут. Патроны кончились...
Проня опустошил обйму по силуэтам, мелькавшим за деревьями, росшими вдоль берега реки. Один "силуэт" упал с громким криком и последуюшей за ним руганью на немецком языке. Франсуа теперь сидел на вёслах. Поручик сменил обойму и поддержал огнём Петра, примостившегося на корме. Над выгребавшей на середину реки лодкой свистели пули. Франсуа грёб умело, без брызг. Одна пуля чавкнула перед кормой, другая попала в лопасть весла. Луизу почти силой заставили лечь на дно лодки. Её средний палец на левой ладони был теперь перевязан носовым платком. Лодка доплыла до поворота русла и через несколько взмахов вёслами ушла с видимости стрелков, прятавшихся за деревьями на берегу.
Утром пасмурного дня, наступившего через сутки после пожара в особняке Проня сидел в кафе напротив железнодорожного вокзала в компании Петра, Франсуа, Франи и Хильфе. Предыдущим днём он сидел за тем же столиком, провожая Луи и Луизу. Сегодня присутствующие за столом провожали поручика.
Вчера Луи сильно знобило, но он крепился, стремясь поскорее добраться до "знакомого врача в Париже". Его рука левая рука покоилась на черной перевязи. Луиза обещала "проследить за тем, чтобы их путешествие прошло без медицинских осложнений". Тело Поля было уже погружено в грузовой вагон поезда. Вчерашние утренние газеты вышли с репортажами о большом пожаре в районе особняков на берегу Лиммата.
Вскрытый конверт с его содержимым Луи и Франсуа нашли в открытом сейфе в кабинете на втором этаже особняка. Как понял Проня предыдущим утром, важное письмо было спрятано где-то на теле отъезжающей в Париж Луизы. Когда Луи и Франсуа добрадись до кабинета на втором этаже, его хозяин увлеченно выгребал из открытого сейфа его содержимое и был немедленно сражен двумя пистолетными выстрелами. Одна из пуль попала ему в лысую голову, кровь окрасила рыжеватые бакенбарды в неприятный пупупный оттенок. Франсуа доделал работу "по выемке" бумаг из сейфа, не обойдя своим вниманием несколько пачек банкнот и небольшой замшевый мешочек с золотыми монетами. После завершения этих манипуляций он уже не выпускал саквояж из рук. Луи "премировал" опытного "топтуна" премией в размере замшевого мешочка, увозя с собой все бумаги, до этого находившиеся в сейфе "лысого германского резидента". Остальные найденные в сейфе банкноты по общему решению участников операции поступили в распоряжение Петра. Франсуа теперь оставался за старшего и ожидал прибытия из Франции двух новых помощников. Главными его заданиями оставались наблюдение "за поведением" доктора Грубера и супруги германского оберста, прибытие которой на курорт ожидалось через несколько дней.
Франсуа был очень доволен. Он наперегонки с Франей доедал теперь большие порции мороженого. На стуле рядом с девочкой помещалась новая кукла в красивом платье, подарок от Прони. Хильфе под столом расправлялась с порцией тар-тара с сырым яйцом. Петр обсуждал с Проней важный вопрос:
- Я на эти деньги тогда ещё и маленькую фабрику мороженого куплю и расширю... Тебя в совладельцы запишу.
- Записывай... Там хватит на эту фабрику?
- Немного из своих добавлю. Может, возьмёшь ещё немного этих "германских" франков с собой?
- Куда мне их столько на фронте?...
- Ну, как знаешь!.. Франя, ешь маленькими кусочками, а то опять горло заболит!
- Я его лазмораживаю во лту!
- Всё ещё путает "р" и "л". И с чтением у нас пока беда...
- Она девочка смышленая... Фоаня, ты хочешь быстрее научиться читать?
- Хочу, но у меня так много длугих дел!..
- А что ты любишь больше всего делать?
- Лисовать и петь!
Под ладонью Прони снова оказалась голова Хильфе. Почесав овчарку за ухом и подняв её морду, чтобы посмотреть в глаза, поручик задал волновавший его сейчас вопрос:
- Останешься с Франей или со мной поедешь?
Хильфе лизнула поручику пальцы, сделала два шага вокруг стола и уселась рядом со стулом, на котором сидела девочка, уплетавшая мороженое. Бело-розовая сладкая субстанция из очередной ложки, которой пользовалась Франциска, оказалась в пасти у овчарки. .
Берегите себя, уважаемые читатели!
Подпишитесь на канал , тогда вы не пропустите ни одной публикации!
Пожалуйста, оставьте комментарии к этой и другим публикациям моего канала.
По мотивам ваших комментариев или вопросов я подготовлю несколько новых публикаций.