По своим характеристикам винная бутылка - абсолютно уникальный продукт. Изготовленная из стекла, она совершенно нейтральна к помещенному в ней вину и никак не влияет на вкусо-ароматические характеристики последнего. Она довольно компактна, легка и удобна для транспортировки.
Всем известно, что классическим объемом винной бутылки считается стеклянный сосуд емкостью 750 мл. Именно 0,75 л бутылка давно признана общим стандартом в современном виноделии. Однако мы знаем, что существую бутылки вина с другой вместимостью. Как более крупные по сравнению с классической бутылкой, так и те, что составляют меньший объем.
Какие же они бывают и для чего их используют? Займемся, так сказать, винной бутылочно-объемной статистикой.
Начнем с маленьких. Самые мелкие винные бутылочки, которые можно встретить и сегодня, обладают объемом 0,187 л. Их еще называют Piccolo (ит. - маленький) или четверть. Как правило, такие «малышки» часто стоят в мини-барах отельных номеров. Можно сказать, что это большой бокал в маленькой бутылке. Налил, выпил и пошел дальше.
Бутылочки с чуть большим объемом в 200 мл, чаще всего используются для розлива и продажи игристых вин. Особенно в прибрежных и пляжных курортных ресторанчиках. Сам покупал такие игристые «на стакан» на испанской Коста-Брава еще лет 10 назад. Кстати, это была Кава под пластиковой винтовой пробкой: быстро и удобно!
Еще один вариант маленькой бутылки во Франции именуют Chopine, он больше предыдущей на 50 мл и соответствует советскому граненому стакану на 250 мл.
Следующий представитель «недостандарта» – бутылка 0,375 л, называемая «половинкой» (по-английски – halfbottle – полбутылки) или Demi (фр. - половина). В такие бутылки, безусловно, могут разливать любое вино, но обычно в них «фасуют» сладкие, десертные вина. Такие как Sauternes, Recioto, Eiswein и другие дорогие вина позднего сбора. В таком объеме они продаются лучше, чем в полноценных бутылках, так как в больших объемах такие вина стоят довольно дорого.
В бутылки традиционно российского водочного объема в 0,5 л, вино тоже разливают. Лет 25 назад на полках российских магазинов встречались поллитровки с Каберне, по-моему, от «Массандры». Сегодня в такой же объем бутылок льют, к примеру, сладкие вина Венгрии – Tokaji.
Последней по объему бутылкой до классики является уникальная разновидность стеклянной емкости для вина из французского винодельческого региона Жюра, расположенного на востоке страны между Бургундией и Швейцарией. Ее объем составляет 620 мл, а называется она - Clavelin. В такие бутылки разливают оригинальные местные вина, созданные по особой технологии, такие как Vin jaune (Желтое вино) и Vin de Paille (Соломенное вино).
Наконец, классика жанра – стандартная винная бутылка объемом 0,75 л. Подавляющее количество вина разливается именно в такие бутылки. Причем как тихие, так и игристые вина. И сухие, и сладкие, и крепленые.
Бутылки с объемом 1,0 л чаще всего используют для своих вин производители Австрии и Германии. Такие емкости резко выделяются на полке среди доминирующих «стандартов», и часто привлекают покупателей не только объемом, но и ценой.
Бутылки в 1,5 л называются Магнум (от лат. Magnum - большой). С бутылки этого объема, вмещающего 2 стандартных бутылки вина, начинается последующий счет бутылок всех, еще больших объемов. Все более крупные по объему стеклянные винные емкости в основном привязаны к определенному количеству помещающихся в них бутылок стандартного объема. Надо отметить, что вино в бутылках большого объема хранится лучше и дольше, чем в стандартных и, тем более маленьких бутылках.
Кроме того, в винной среде ходит анекдот про Уинстона Черчилля. Мол, он говорил, что всегда любил выпивать две бутылки шампанского, но так как жена была против двух бутылок, то он выпивал одну – Магнум!
Любопытно, что большие по объему винные бутылки получили имена из историй, изложенных в Библии. Хотя для когда-то истово верующей Европы – выбор библейских имен в общем-то очевиден: все библейское было грандиозным, пафосно великим и большим!
Так, например, Jeroboam илиDouble Magnum/Иеровоам или Двойной Магнум объемом 3 литра, вмещает, что очевидно из второго названия бутылки, два Магнума, или четыре обычных бутылки. Интересно, что, начиная именно с этого объема, большинство бутылок большого объема по традиции именуются в честь библейских персонажей. К слову, тот же Иеровоам был ветхозаветным еврейским царем, который разделил свой народ на Израиль и Иудею.
Следующая бутылка с большим объемом по восходящей именутся – Methuselah или Imperial/Мафусаил, или Империал. Шестилитровая бутылка, на восемь стандартных бутылок. Первое или второе название зависит от того, какое вино в неё налито. Если это 6 литров тихого вина, то бутылку корректно называть Империал, если внутри игристое, то это – Мафусаил. Мафусаил – это один из библейских долгожителей, родившийся еще до Всемирного Потопа. Прожил Мафусаил целых 969 лет!
Бутылка в 9 литров – Salmanazar (12 бутылок), получила название по имени ассирийского царя, также упомянутого в Библии.
Соответственно, еще большую бутылку, объемом 12 литров (16 стандартных бутылок) прозвали Balthazar, от имени одного из волхвов, пришедших поклониться родившемуся Иисусу Христу.
Имя Nebuchadnezzar (Навуходоноссор), получила бутылка объемом 15 литров (20 бутылок). Она названа по имени вавилонского царя.
18-литровая Melchior (Мельхиор), вмещающая 24 бутылки класса «стандарт», прозвали по имени еще одного волхва из Библии, пришедшего в Вифлеем на рождение Христа.
20-литровая бутылка – Solomon (Соломон, 26 бутылок), названа по имени самого мудрого царя Израиля.
Появившаяся в 1988 году бутылка Sovereign («Соверен» можно перевести как «верховный правитель») объемом 25 литров (33 бутылки) никакого отношения к Библии не имела. И была посвящена спуску на воду морского круизного лайнера.
А вот 27-литровая Goliath (Голиаф) вновь относит нас к истории Ветхого Завета, рассказывающей о противостояния пастуха, а в дельнейшем - царя Давида с филистимлянином Голиафом.
Наверное, самая объемная бутылка из поступающих в продажу, имеет сорок «стандартов» - 30 литров - Melchizedek/ Midas (Мельхиседек/ Мидас). Она названа в честь еще одного библейского царя, хотя есть версия, что она так названа по имени царя из греческой мифологии – Мидаса, превращавшего все, к чему он прикасался, в золото. В нее входит 30 литров вина!
Наконец, Beringer Winery - старейшая действующая винодельня в долине Напа, получившая статус Исторического Памятника в Национальном Регистре США, специально для аукциона в 2001 году выпустила, вероятно, самую большую по объему бутылку в истории – Cabernet Sauvignon Maximus (Максимус) - 130 литров (184 бутылки!)!
Спасибо, что дочитали до конца, так как это очень важно для раскрутки продвижения канала! Если статья вам понравилась, поддержите, пожалуйста, мое стремление винного просветительства в наслаждении умеренным потреблением качественного вина, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Буду вам очень благодарен!
Нас с вами ждет впереди еще много интересного, познавательного и полезного о секретах производства вин, тайнах его истории, людях, повлиявших на винный мир, нюансах винной терминологии и еще много-много другой информации. В том числе, и в плане простых, буквально прикладных советов и рекомендаций для начинающих любителей и поклонников этого великолепного напитка, ставшего одним из символов возникновения и становления человеческой цивилизации.
Мой канал в Телеграм – t.me/arhiv_dnia