Картофельный рулетик с начинкой из грибов и овощей

Картофельный рулетик с начинкой из грибов и овощей

🔖Ингредиенты:

1. Картофельное пюре - 700 г.;
2. Крахмал - 3 ст. ложки;
3. Лук репчатый - 250 г.;
4. Морковь - 250 г.;
5. Грибы - 250 г.;
6. Сметана - для подачи;
7. Растительное масло - для жарки;
8. Черный молотый перец - по вкусу;
9. Соль - по вкусу.

Способ приготовления картофельного рулетика с начинкой из грибов и овощей

1. Репчатый лук режем небольшим кубиком, морковь трем на крупной терке. Обжариваем все на растительном масле до готовности.
2. Грибы нарезаем пластинками. Жарим на растительном масле до полного приготовления. По вкусу солим и перчим.
3. Теплое картофельное пюре соединяем с крахмалом и хорошо перемешиваем. Выкладываем ровным слоем на противень, застеленный пергаментом.
4. Выпекаем в духовке, разогретой до 200° C, в течение 20 минут. Затем, на картофель помещаем начинку из грибов, лука и моркови.
5. Аккуратно, отделяя от пергамента, сворачиваем в рулет. Немного смазываем растительным маслом. И запекаем еще 15 минут.
6. Готовый картофельный рулет подаем на стол вместе со сметаной. Приятного аппетита!