Ингредиенты: - 125 г свинины или телятины, или баранины (корейка) - 10 г жира животного топленого пищевого Гренки: - 24 г хлеба пшеничного - 4 г масла сливочного Гарнир: - 50 г картофеля жареного во фритюре - 50 г салата из белокончанной капусты - 20 г желе мясного - 20 г перца болгарского - 10 г хрена строганного Приготовление: Нарежьте корейку на кусочки толщиной 10-15 мм (1-2 штуки на порцию), слегка отбейте их, чтобы придать овальную форму, затем посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с добавлением жира, положите мясо и обжарьте с обеих сторон до появления румяной корочки. Подготовьте салат из белокочанной капусты. Во время подачи эскалоп уложите на гренки.
Ингредиенты:
- 125 г свинины или телятины, или баранины (корейка)
- 10 г жира животного топленого пищевого
Гренки:
- 24 г хлеба пшеничного
- 4 г масла сливочного
Гарнир:
- 50 г картофеля жареного во фритюре
- 50 г салата из белокончанной капусты
- 20 г желе мясного
- 20 г перца болгарского
- 10 г хрена строганного
Приготовление:
Нарежьте корейку на кусочки толщиной 10-15 мм (1-2 штуки на порцию), слегка отбейте их, чтобы придать овальную форму, затем посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с добавлением жира, положите мясо и обжарьте с обеих сторон до появления румяной корочки.
Подготовьте салат из белокочанной капусты.
Во время подачи эскалоп уложите на гренки.