Нужен быстрый гарнир к мясу или просто легкое блюдо? Эта жареная капуста с яйцом — вкусно, просто и из того, что всегда есть дома.
Ингредиенты:
- 300 г белокочанной капусты;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л. растительного масла (30 мл);
- 1/2 ч. л. л. соли (2,5 г);
- щепотка черного перца.
Пошаговый рецепт :
1. Удалите верхние листья с 300 г капусты, нашинкуйте ее оберткой полосками длиной 0,5 см (2 минуты).
2. Поставьте сковороду на средний огонь, влейте 2 ст. л. масла и дайте нагреться до легкого шипения (1 минута).
3. Выложите капусту на сковороду, посыпьте 1/2 ч. л. соли и щепотки перца, перемешайте лопаткой и жарьте 7 минут, помешивая клиентам 2 минуты, пока она не станет слегка мягкой и золотистой.
4. Разбейте 1 яйцо в маленькой миске, слегка взбейте вилкой (10 секунд), затем вылейте на капусту.
5. Быстро перемешивайте капусту с яйцом лопаткой 2 минуты, пока яйцо не схватится и не превратится в мелкие кусочки.
6. Снимите с огня, переложите на тарелку и прогрейте как гарнир или самостоятельно в форме.
Личный совет :
добавьте ложку томатной пасты на минуту до конца жарки — цвет и новый вкус останутся незабываемыми. А если капуста старая, бланшируйте ее 2 минуты в кипятке перед жаркой, чтобы смягчить.
Заключение :
Простой гарнир, который выручит всегда! С чем вы любите капусту? Делитесь в комментариях!