Домашний хлеб – это не просто продукт питания, а символ домашнего уюта, заботы, теплоты. Попробуйте испечь его, и Вы откроете для себя истинное наслаждение и процессом, и результатом. По традиции канала, я предлагаю самый простой рецепт. Все что от Вас требуется это терпение и внимательность к прочитанному рецепту. Правильный хлеб не готовится за 30 минут.
Ингредиенты:
Дрожжи – 25 грамм
Сахар – 1 столовая ложка
Соль – 10 грамм
Вода – 700 мл.
Мука пшеничная – 1 кг.
Масло растительное 30 мл.
Приготовление:
В теплой воде разводим дрожжи, соль и сахар, и оставляем до тех пор, пока водичка не начнет пузыриться,
после этого постепенно вводим просеянную муку, замешивая тесто.
Вымешиваем пару минут, периодически выливая в ладошку растительное масло и вмешивая его в тесто (если тесто все равно липнет к рукам, не пугайтесь так и должно быть).
После того как вымешали, смазываем тесто сверху растительным маслом.
Накрываем его и убираем в холодильник (тесто должно медленно подниматься). После того как оно поднялось, еще раз его переминаем и убираем в холодильник.
Как тесто поднялось второй раз, снова переминаем. Стол посыпаем слегка мукой, обнимаем тесто, делим его на несколько частей (у меня три, но разного размера).
И руками его растягиваем, формируя пласт в 1-2 см. толщиной.
Затем заворачиваем рулетиком и защепляем края, катаем по столу (все это время если это того требует, посыпаем стол мукой).
Выкладываем наши батоны на противень, накрываем полотенцем (можно сверху сделать небольшие надрезы) и оставляем при комнатной температуре примерно на час, чтобы хлеб поднялся.
Затем ставим хлеб в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем примерно час. Достаем из духовки, и пока хлеб горячий смазываем его небольшим количеством хорошей воды. Сделать это можно с помощью силиконовой кисти (макаем в воду и промазываем). Даем остыть и можно пробовать.
Теплый, душистый аппетитный домашний хлеб, созданный своими руками, что может быть лучше. Каждый кусочек несет в себе частичку вашего труда и любви.
В нашей семье, мы даем ему остыть, но не до конца. Нарезаем на кусочки, можно еще медом полить или намазать вкусным сливочным маслом, наливаем молоко и наслаждаемся. Попробуйте приготовить, и Вам понравится не только сам процесс, но и финальный итог.