С утра в 8-00 на завтрак и уже через 30 минут выезд с вещами. Этой ночью мы вернемся в Махачкалу. Перед завтракам пособирал паденку грецкого ореха. Вкусная, зараза, хотя хозяин говорит что это фигня, вот в сезон здесь было все в орехе.
До обеда нас ждет приезд на Матласское плато, которое расположено в Хунзахском районе. Высота плато Матлас - около 1 800 м над уровнем моря, рядом есть множество интересных объектов: целебные источники, красивые и мощные водопады, озера и долины. В противопоставление захватывающим видам и красотам, здесь всегда дует ветер и прохладно!
Первой остановкой стала Каменная чаша. Если повернуть от водопада в другую сторону и перейти через плато, можно попасть в теснину, которая носит название Каменная чаша. Теснина состоит из трех скальных залов, они объединены друг с другом пещерами и узкими переходами. Разноцветные стены покрыты мхом. Ширина Каменной чаши – 17 метров, высота – 30 метров, а в длину она достигает 90 метров. Утро выдалось туманным, а в теснине и так всегда прохладно, так что прогулочка немного взбодрила.
По дороге есть несколько красивых обзорных точек, палаток для приготовления еды и небольшой рынок с парой продавцов сувениров, трав и чая из самовара, перед большой парковкой. Заказал себе местный чай с травами из самовара - кайф! Взял набор чабреца местного, лишним не будет.)
Дальше пошли к Ханскому водопаду или как его еще называют Матласскому водопаду. Он не такой полноводный, как его сосед — Тобот, тем не менее привлекает своей красотой. Из дали создается ощущение, что река бьет прям из толщи скалы, размывая все что внизу в ущелье. Рядом вокруг водопада можно погулять по диким тропам. Они правда сильно скользкие, но кто может нас остановить))))
Сверху оборудована площадка для зип лайна - я начала было хотел записаться, но турлидер отговорил, пару лет назад был нехороший прецедент. Согласился не участвовать. Но выпил 2 кофе за 100р.
Рядом есть несколько построек каменная мечеть, стела, созданная как дань памяти Льву Толстому и его знаменитой повести «Хаджи-Мурат, пару хоз построек и потайной ход - лестница ведущая к небольшому ходу вдоль скал.
Дальше мы поехали в местечко под названием Гонох чтобы пообедать с красивым местом под названием “Обед в горах”. Было вкусно, но почему-то не осталось фотографий из этого места.
А дальше мы вырвались в Хунзах Эко, а значит пришла очередь рассказать про самый главный сувенир из Дагестана - супер фуд под названием урбеч.
По сути это паста из орехов, косточек, семян и всего того, до чего дойдут руки у хозяина мельницы.
Традиционное ремесло в горах. Берется два камня правильной формы, из них делаются жернова. Рядом пристраивают привод, ставится емкость с носиком, куда засыпается исходное сырьё и с помощью вибрационной палочки из него медленно выпадают в жернова. Дальше стоит емкость приемки, из которой можно получить искомый продукт.
Зато дома чуть катыка, урбеча и кофе из джезвы скрашивает каждое моё утро)
Для любителей молочного кофе - его классно добавлять в молоко.
Берете небольшую порцию молока, влейте 1-2 чайных ложки урбеча, нагрейте до 36'С, потом в френч пресс. Ловкими движениями взбейте молоко. Полученную пену перелейте в тёплую кружку, тонкой струей влейте кофе. И будет вам счастье!
Внутри мельницы на стенах висят красивые национальные тарелки и другая посуда и предметы быта, а также стихи особо почитаемого в Дагестане Расула Гамзатова и стена с отзывами.
Во время экскурсии которая длится наверное минут 30 вам будут рассказывать про урбеч как он полезен и что он лечит все болезни и процесс как его делают. Но самое главное что во время экскурсии будет производиться один из видов урбеча и можно сколько угодно подходить с ложкой и пробовать свежак прямо из мельницы.
Другие виды вам тоже дадут попробовать. И дальше можно будет себе выбрать домой. Благо в аэропорту Каспийска делают поблажку и не считают урбеч жидкостью. Кстати, урбеча я пробовал много и разного, этот пока самый вкусный из тех, что я пробовал. Для себя вывез пару баночек этого чудесного продукта, заплатив всего 1100р, ибо всем друзьям после приезда в Нижний надо было привезти маленькую баночку и еще я хотел угостить урбечем всех, кто будет на ближайшей дегустации сыра и вина. Но это уже совсем другая история.
Дальше наевшись вдоволь урбеча, который хорошо лег на плотный обед, мы пошли гулять по плато рядом с водопадом Тобот.
Это один из самых высоких водопадов всего Северного Кавказа. Зрелище действительно потрясающее: с обрыва Хунзахского плато обрывается вниз, в каменную чашу каньона Цолотль с высоты в 70 метров.
Виды здесь захватывают дух. Вокруг альпийские луга под голубым небом, в котором над головой парят краснокнижные грифы, раскинув крылья и разноцветная радуга отсвечивает от водных брызг.
Почти напротив есть еще один водопад - Итлятлер. Недалеко от водопадов на плато можно увидеть крепость 19 века Арани. Ну а я с экологически чистых склонов собрал немного трав, которые стали вкусным взваром и частично попали в эксперименты с сыром.
Делая общую фотографию я хотел спрятать букет, но меня попросили не убирать и в итоге сделали потом фото и стикер, где я с букетом. Поржали, ну да я не в обиде.)
После поехали заселяться и дальше на финальный общий ужин на гору Тарки-Тау или как еще ее называют столовая гора. Там располагается панорамный ресторан европейской кухни Панорама.
В целом там уютно и вкусно, итальянская кухня там сильно русская. Но это место не про еду, а про красивый вид, общие фотки.
А после я честно предложи прогуляться пешком - здесь такой красивый вид и ехать в номер на такси считал кощунственным. Но меня поддержала лишь Катя, не побоявшись спускаться с горы через мусульманское кладбище со мной, зато поймали немного романтики с офигенным видом на город. Под руку с красивой девушкой всегда приятно пройтись)
Потом решили собраться в номере и устроить отходную… Было многолюдно, алкогольно и весело!
За день пешком пройдено 24 727 шагов или 17,88 км