Сегодня разложила по баночками морковь по-корейски. Готовила ее вчера, ночь стояла, мариновалась.
Готовлю постоянно по одному рецепту, который очень полюбился у нас в семье. Рецепт простой, но очень вкусная морковь по-корейски получается.
За раз делаю много, уходит такая морковочка у нас очень быстро.
Неожиданно:
- 2 кг моркови (вес уже натертой моркови);
- 0.5 л яблочного уксуса;
- 500 гр сахара;
- 1 ст.ложка соли;
- 0.5 ст.ложки молотого черного перца;
- 7-8 средних зубчиков чеснока;
- растительное масло.
Морковь почистить и натереть на тёрке для моркови по-корейски.
Самая моя нелюбимая часть этого рецепта, так как постоянно режу пальцы об эту тёрку. Мечтаю найти какой-нибудь кухонный гаджет, который может автоматически натерать так морковь. Но пока мои поиски не увенчались успехом 😔 поэтому пальцы продолжают страдать.
Итак, морковь натерли, сложили в нужную нам емкость. Я делаю в тазике, так удобнее. В банки сразу раскладывать нет смысла, так как морковь усядет.
К моркови я сразу добавляю растительное масло. Примерно 60-70 мл. Много масла не люблю добавлять.
Дальше делаем заправку.
Смешиваем яблочный уксус, сахар, соль, перец и натертый на мелкой тёрке чеснок.
Уксус я люблю брать для этого рецепта от Магнита "моя цена". Пробовала разные, но именно этот мне больше всего нравится в результате.
Все перемешиваем и этим заливаем нашу подготовленную морковь.
А теперь ждём-с. Несколько раз периодически перемешиваем. Можно сделать небольшой пресс сверху, но сильно с этим усердствовать не нужно. Морковь и так отлично промаринуется.
Обычно я оставляю морковь на ночь. А утром уже можно кушать.
Я раскладываю морковь по-корейски по банкам 0.5 л. Нам так удобнее. В этот раз вышло 6 баночек.
Люблю есть такую морковь по-корейски просто, либо в салаты добавляю. Муж в прикуску со вторыми блюдами ее трескает.