Так ли полезна гималайская соль, как о ней говорят, почему от неё можно умереть, и причём тут вообще Александр Македонский? Розовая гималайская соль отличается от обычной поваренной или морской соли не только цветом. Что такое гималайская соль и с чем ее едят (в прямом и переносном смысле), сейчас разберёмся.
Гималайская соль и Александр Македонский
Гималайская соль получила своё название из-за места, в котором её добывают. На расстоянии приблизительно 300 км от Гималаев в предгорье Соляного хребта располагаются соляные шахты Хевра (Пакистан). По некоторым источникам, общий запас соли в этих местах может достигать 600 млн т.
По величине шахты Хевра занимают второе место в мире. Они уходят в глубину более чем на 750 м, а общая длина тоннелей достигает 40 км (расстояние от Москвы до Подольска). Шахта имеет 19 этажей, бóльшая часть которых находится под землёй. На сегодняшний день эта шахта – знаменитое туристическое место Пакистана.
По легенде гималайская соль была обнаружена солдатом армии Александра Македонского. Во время привала мужчина заметил, что лошади по неизвестной причине принялись лизать камни. Из любопытства солдат и сам “попробовал” горную породу. Камень имел солоноватый вкус.
Однако эта сокровищница была заброшена, а активная добыча гималайской соли началась лишь спустя множество веков.
Гималайская соль – древнее отложение. Её возврат составляет 200–300 млн лет (Пермский период). Она была растворена в водах древних океанов, которые со временем высохли. Из-за движения тектонических плит соль оказалась “запечатанной” под землей.
Гималайская соль – чистый минерал. Её добывают вручную, без использования взрывотехники. Такая соль остаётся одним из самых ценнейших видов соли в мире.
Состав и её особенности
Гималайская соль имеет приятный розовый или красновато-оранжевый цвет из-за содержания в ней оксида железа и других минералов. Благодаря пудровому оттенку гималайскую соль называю также розовой солью.
Основу розовой гималайской соли, как другой соли, составляет хлорид натрия. Помимо этого она состоит из полигалита (водного сульфата калия, кальция и магния), йода, фтора и множества микроэлементов.
Розовая гималайская соль отличается от остальных видов соли не только цветом, но и “чистотой” происхождения, а также богатым минеральным составом.
Благодаря подземной “консервации” розовая соль считается самой чистой в мире. Её не подвергают выпариванию или термической обработке. Добытая вручную, она сохранилась в первозданном виде.
В розовой гималайской соли много полезных веществ – более 80 микроэлементов: железо, йод, калий, магний, кальций и др.
Розовая или белая – есть ли смысл переплачивать?
Стоимость обычной каменной (поваренной, или столовой) соли составляет примерно 15 рублей за кг, в то время как за ту же массу розовой соли придётся выложить несколько сотен.
Многие считают такую цену неоправданно высокой и полагают, что всему виной маркетинговые уловки. Так ли это? Сейчас разберёмся.
- Цвет. Кристаллы поваренной соли белые или полупрозрачные. Гималайская соль, как уже было сказано ранее, из-за оксида железа в составе имеет розовый цвет, иногда с красно-оранжевым или бело-прозрачным оттенком.
- Способ добычи и обработки. Поваренную соль получают либо шахтным методом с применением специальной многотонной техники, либо путем выпаривания из соляных растворов. Примеси, содержащиеся в каменной соли, есть и в готовом продукте, что снижает качество соли. Гималайская соль добывается методом “Купол и колонна”. Создаётся “комната”, из которой извлекается около 50% соли, остальная половина остаётся и служит опорой шахт. При добыче розовой соли не используют взрывчатые вещества (только в случае “открытия двери” в шахту). Соль извлекается вручную – медленно, но основательно, благодаря чему сохраняется структура соли и минимизирован вред окружающей среде.
- Размер кристаллов. Обычная соль выпускается небольшими кристаллами – от 0.8 до 1.2 мм. Кристаллы розовой гималайской соли имеют размер 2 до 5 мм.
- Хлорид натрия. В поваренной соли содержание NaCl соответствует 97–99% в зависимости от её сорта, в гималайской же немного ниже – от 95 до 98%.
- Микроэлементы. В каменной соли присутствуют такие компоненты, как калий, кальций, магний, сульфаты. В розовой гималайской соли процентное содержание полезных веществ выше. Она имеет в составе медь, цинк, йод, кальций, калий, магний , железо и другие элементы.
- Применение. Основное использование каменной соли – промышленность (примерно 70%). Соль также используется для очистки и кондиционирования воды, в медицине, сельском хозяйстве, для уборки дорог от снега и наледи и т.д., и только малая доля (3–6%) приходится на пищевые нужды. Большой объём добытой гималайской соли тоже задействован в промышленности. Однако немалая часть сырья применяется в медицине, косметологии и кулинарии из-за полезных свойств розовой гималайской соли.
Таким образом, существенной разницы в между пищевой и розовой соли нет, но всё же полезнее будет, безусловно, вторая. И если посолить суп можно и простой поваренной солью (пол-ложки розовой соли в данном случае погоды не сделает), то для косметических спа-процедур лучше выбрать гималайскую соль.
Может ли гималайская соль навредить организму – да
Впрочем, как и от любой другой соли. Всего 200-250 г съеденной за раз соли может привести к летальному исходу.
Возможный вред при употреблении гималайской розовой соли:
- аллергия: при индивидуальной непереносимости продукта могут возникать зуд, отечность, высыпания;
- вымывание кальция: “разряжение” костной ткани происходит из-за чрезмерного употребления в пищу розовой соли, что в первую очередь негативно сказывается на состоянии зубов;
- высокое кровяное давление: высокая концентрация натрия в организме “блокирует” вывод жидкости из организма, нарушается жидкостный баланс, артериальное давление увеличивается.
От гималайской соли следует отказаться людям, страдающим открытой формой туберкулёза, острых воспалительных процессов, гемофилией. С осторожностью нужно относиться и тем, кто имеют сниженную почечную активность, а детям до трёх лет и беременным женщинам (лучше проконсультироваться с врачом).
А теперь о хорошем – польза розовой гималайской соли
Гималайская соль – кладезь микроэлементов. В зависимости от способа её применения из розовой соли можно извлечь разные полезные свойства.
1. Самый распространенный способ использования гималайской соли – кулинария. Розовой солью можно заменить обычную пищевую соль.
Иногда вместо “соления” продуктов применяют блоки соли (размером с тарелку). На них кладут продукт (мясо или рыбу), который затем готовят в духовке или на гриле.
Употребление гималайской соли в пищу (в качестве вкусовой добавки, а не самостоятельного блюда!) имеет множество плюсов:
- регулирование сахара в крови;
- укрепление иммунитета;
- нормализация сна;
- уменьшение мышечного напряжения;
- выведение вредных веществ из организма (детоксикация);
- устранение заложенности носа и др.
Однако стоит учитывать, что эффект от гималайской соли появится не мгновенно. К тому же её воздействие на организм индивидуально, а чрезмерное употребление любой соли в пищу может нанести большой вред организму.
Иногда розовую гималайскую соль используют в солевом растворе при похудении. Но это не самостоятельный метод избавления от лишнего веса, и перед его “опробованием” требуется консультация специалиста.
2. Ингаляция – ещё один из способов применения гималайской соли. Пары соли полезны при профилактике гриппа и простуд, лечении ОРВИ, заболеваниях носа и горла (ринит, синусит, тонзиллит, бронхит).
Для ингаляции готовят водный раствор соли, который заливают в ингалятор, а его пары вдыхают. Продолжительность такой процедуры составляет 10–15 мин.
Альтернативный способ ингаляции – банные процедуры. Для этого строятся целые комнаты, стены которых выполнены из блок-плит соли. Создаётся так называемый эффект соляной пещеры.
В домашних банях можно использовать колотую соль (большие соляные камни размером более 10 см). Соль размещают недалеко от печи, из-за чего она будет испаряться естественным образом.
3. На основе гималайской соли можно приготовить скраб для волос и кожи головы. Соль смешивают с небольшим количеством воды или растительного масла, добавляют эфирные масла. Готовую смесь втирают в кожу головы массажными движениями. Через 5–7 минут скраб смывают тёплой водой с использованием шампуня.
Польза соляного скраба:
- питает волосы полезными минералами;
- нормализует щелочную активность;
- очищает от перхоти;
- препятствует выпадению волос;
- успокаивает кожу головы;
- улучшает кровообращение.
4. Розовая гималайская соль подходит для принятия ванн. Для этого около 250 г соли добавляют в тёплую воду (36–39°С). Длительность процедуры составляет 20–30 мин. Ванна с гималайской солью благотворно влияет на организм:
- успокаивает мышцы;
- снимает усталость;
- расслабляет;
- питает кожу;
- восстанавливает общее самочувствие.
В соль можно добавить различные сухоцветы, каждый из которых обладает своими фитотерапевтическими свойствами:
- василёк и анчан: делают кожу гладким, расслабляют;
- роза: придаёт телу здоровый вид, устраняет сухость;
- календула: успокаивает и тонизирует кожу;
- лаванда и василёк: расслабляют, восстанавливают жизненные силы;
- роза и жасмин: снимают напряжение мышц, смягчают кожу.
5. Из розовой соли можно сделать скраб для тела. Её нужно смешать с гелем для душа или кремом в пропорции 2:3. Для скраба лучше выбирать соль с небольшими кристаллами (до 3 мм).
6. Самое неочевидное применение гималайской соли – в творчестве. Соль имеет приятный розовый оттенок, поэтому может использоваться при создании панно, декорировании ваз и изготовлении других интерьерных изделий.
Не всё то гималайская соль, что розовая
Иногда недобросовестные производители продают “розовую подделку” по цене настоящей гималайской соли. Есть несколько простых правил, как отличить настоящую соль от её “реплики”:
- цвет подделки однородный; гималайская соль, добытая в шахтах Пакистана, имеет неравномерный оттенок: одни кристаллы пудрово-прозрачные, другие красно-розовые (исключение – розовая соль мелкого помола, она может быть одного тона);
- настоящая розовая соль полностью растворяется в воде, после фальшивой можно обнаружить мутный осадок из красно-розовых крупинок;
- соль-подделка оставляет следы как на упаковке, в которой она хранилась, так и на руках, если её потереть.
Самый надёжный способ узнать подлинность гималайской соли – запросить у производителя сертификат соответствия.
Розовая гималайская соль от MUSKO HOME изготавливается из натуральных компонентов (соли, сухоцветов) и имеет приятный аромат (в том числе из-за использования качественных отдушек). В комплекте есть мешочек для тех, кто не любит, когда сухоцветы “растекаются” по ванне.
Принятие ванн с гималайской солью – сплошное удовольствие.