Ты, наверное, привык, что лук – это просто дополнение к блюду? Забудь! Этот карамелизированный лук в красном вине настолько вкусный, что его можно есть ложкой! 🤤 Он идеально подойдёт к мясу, рыбе, бутербродам и даже к сыру. Давай разбираться, как его приготовить!
📌 Поставь лайк и подпишись, если хочешь больше таких рецептов! 😉
🧑🍳 Готовим шаг за шагом
1️⃣ Подготовка лука
Выбираем мелкие головки – шалот или севок.
✅ Чистим, но оставляем часть корневища, чтобы луковицы не распались.
2️⃣ Обжарка для аромата
✅ Растапливаем сливочное масло в сотейнике.
✅ Кладём веточку розмарина – он придаст изысканный аромат.
✅ Обжариваем лук буквально 2 минуты, чтобы он пропитался маслом.
3️⃣ Магия вкуса
Теперь начинается настоящее волшебство! ✨
✅ Заливаем лук красным вином.
✅ Если вино сухое – добавляем сахар. Если полусладкое – регулируем сладость по вкусу.
✅ Доводим до кипения, уменьшаем огонь и накрываем крышкой.
✅ Томим на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
4️⃣ Финальные штрихи
✅ Открываем крышку, выпариваем остатки вина.
✅ Добавляем соль и перец (важно солить в конце, чтобы не пересолить!).
✅ Получаем густой, ароматный лук, похожий на варенье.
С чем подавать?
🔥 К мясу, рыбе, сыру, пасте, багету – универсальный соус-гарнир!
🔥 Можно хранить в банке в холодильнике и добавлять в любые блюда!
📝 Что нам понадобится?
✅ Лук шалот – 150 г
✅ Красное вино – 300 г
✅ Сахар – 1 ст. ложка
✅ Соль, перец – по вкусу
✅ Сливочное масло – 20 г
✅ Розмарин – 1 веточка
📌 Подписывайся, чтобы не пропустить ещё больше крутых рецептов! 💥 Напиши в комментариях, с чем бы ты попробовал этот лук! 👇🔥
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!