Моя подруга какая-то раз зашла ко мне в гости и увидела, что я жарю котлеты на видавшей виды сковороде. Она сказала, что пользоваться сковородой с таким нагаром опасно для здоровья и подсказала мне способ очищения сковородки, который был очень простым и эффективным.
Я опробовал этот способ и теперь делюсь с вами полезным рецептом. А еще я собрал для вас другие лайфхаки для очистки посуды в домашних условиях.
Способ подруги
Для реализации этого способа нужно подготовить большую кастрюлю, мыло, канцелярский (силикатный) клей, а также соду. Способ трудозатратный, но очень эффективный.
Большую кастрюлю с водой устойчиво ставят на плиту и непременно доводят воду до слабого кипения. Туда опускают сковороду, а затем добавляют половину куска измельченного на любой терке хозяйственного мыла, 200 грамм клея и 500 грамм соды.
В этой смеси сковороду кипятят не менее 10 минут при открытом окне на кухне и включенной вытяжке. Затем сковороду достают, остужают и чистят щеткой или губкой. Такой способ хорош для чугунных и металлических сковородок.
Сода и уксус
Этот способ чистки сковородок еще проще предыдущего. Для него понадобятся сода и девятипроцентный уксус. Внутрь сухой сковороды насыпают обыкновенную соду, а затем наливают пресловутый уксус.
Вещества вступают в реакцию, образуется пена. Когда реакция закончится сковороду нужно вымыть привычным способом.
Перекись и сода
Еще один способ чистки сковородок — перекись и сода. Сначала сковороду нагревают на плите, затем снимают и кладут на противень или подставку.
На поверхность сковороды наносят соду, потом перекись водорода. Все перемешивают щеткой и оставляют минут на 20, чтобы отошла грязь. А потом моют сковородку средством для мытья посуды.
Поваренная соль
Вместо соды в сковородку можно насыпать соль. Затем туда добавляют воду и ставят на плиту, чтобы вода закипела.
Варить соль в сковороде нужно примерно 15 минут. Затем раствор можно выливать и мыть сковородку губкой с мылом. Плохо отходящий в некоторых местах нагар можно потереть деревянной лопаткой. Для его окончательного удаления также подойдет жесткая сторона губки для посуды и все та же соль.
Кальцинированная сода
Для такой очистки обычная пищевая сода не подойдет. Нужна именно кальцинированная смесь.
Сковородку сначала ополаскивают теплой водой. Затем натирают места загрязнений кальцинированной содой, а потом оставляют в таком виде на час. После этого сковороду очищают стандартными способами.
Все вышеперечисленные способы хороши для сковородок из грубого материала: чугуна, алюминия и другого металла. Для посуды с антипригарным покрытием нужно использовать иные средства, чтобы не испортить нежную антипригарную поверхность.
Картофельный крахмал
Чтобы аккуратно очистить сковороду с антипригарной поверхностью, подойдет картофельный крахмал. Три столовые ложечки крахмала нужно насыпать в сухую сковородку, затем туда же налить воды.
Потом сковородку с раствором ставят на плиту и кипятят в ней воду с крахмалом около 30 минут на очень медленном огне. После этого сковороду моют мягкой тряпочкой с мылом.
Простой спирт
Антипригарное покрытие от пятен можно очистить и простым спиртом. Спиртовым составом нужно смочить тряпочку или ватные диски.
Затем этими дисками необходимо как следует потереть загрязнения внутри посуды. Жир таким способом удаляется довольно легко.
Горчичный порошок
Это средство подходит для несложных загрязнений на антипригарной поверхности. Горчичный порошок нужно просто насыпать на губку для мытья посуды.
Губку предварительно можно чуть увлажнить. И затем горчичным порошком чистят сковороду изнутри.
Чем опасен нагар?
Нагар появляется в результате обугливания пищи на посуде. Избавляться от нагара рекомендуют сразу, так как он может вредить здоровью.
Посуда с нагаром может источать неприятный запах во время приготовления пищи. Еще из-за нагара портится внешний облик посуды. Готовить в такой посуде неприятно. Также из-за сильного нагара посуда медленнее нагревается.
А когда сам нагар сильно нагревается, то в пищу попадают канцерогены, которые образуются именно из-за нагара и нагрева. Вот почему так важно вовремя чистить посуду, а также своевременно заменять ее на новую при необходимости.
Нетривиальный способ избавления от нагара
Этот способ подходит только для настоящих чугунных сковородок и дачников. Еще несколько десятков лет назад люди знали, что можно обновить чугунную сковородку довольно простым способом.
Для этого на даче разводили костер и клали чугунное изделие в огонь на несколько минут, чтобы оно сильно раскалилось. После сковороду вытаскивали щипцами. Давали остыть и легко счищали почти прогоревший нагар со сковороды.
Используя такой метод обновления сковородок, стоит помнить, что после нагрева чугун нельзя остужать слишком резко, например, с помощью воды или снега. От быстрого охлаждения сковорода из чугуна может лопнуть.
Подобный трюк можно попробовать провернуть в духовке, если есть возможность раскалить ее до 250 градусов со сковородой из чугуна внутри. Но при этом нужно будет открыть нараспашку окно и обязательно включить вытяжку, так как будет много копоти и неприятных запахов. Лучше, конечно, воспользоваться костром на улице, чем делать такое дома.
Еще для качественной очистки сковородок от нагара подходят современные жироудалители и щелочные средства. Но работать с ними нужно в перчатках и домашнем респираторе. Ведь химия, способная разъесть старый нагар, опасна. Да и после использования химических средств из магазинов посуду нужно промывать много раз, чтобы эти составы полностью смылись с поверхности.
Нагар чистят не только ради здоровья, но и из эстетических соображений. На грязной посуде неприятно готовить. Да и вкус пищи может измениться не в лучшую сторону из-за нагара. Поэтому хозяйки прилагают массу усилий, чтобы держать кухонную утварь в чистоте. Теперь вы знаете, как легко и довольно быстро очистить сковородки. А сами вы какими способами чистки посуды пользуетесь?