Фунчоза: действительно ли «стеклянная лапша» — полезная альтернатива спагетти?

Фунчоза, или «стеклянная лапша», завоевала популярность благодаря своей легкости и нейтральному вкусу, который отлично сочетается с разнообразными соусами и добавками.

Основные правила приготовления просты: лапшу заливают кипятком на несколько минут (время зависит от толщины продукта), затем сливают воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить упругость. Важно не передержать фунчозу в кипятке, иначе она станет липкой и невкусной.

Можно и варить фунчозу, если она довольно плотная по структуре. Оба способа или тот, что предпочтительнее, указаны на упаковке.

Отличие от обычных спагетти очевидно: фунчоза изготавливается из крахмала бобовых, в то время как спагетти — из пшеничной муки. Польза фунчозы заключается в отсутствии глютена и низком содержании калорий. Она является источником сложных углеводов, обеспечивающих энергией.

Несмотря на пользу, стоит помнить об умеренности, пишет «ТЧК». Злоупотребление фунчозой (по сути — бобовыми), особенно с жирными соусами, может привести к набору веса. В некоторых сортах фунчозы могут содержаться добавки, поэтому важно внимательно изучать состав продукта.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Пирог с рикоттой и лимонным кремом — идеальный десерт для весеннего настроения. Открыть инструкцию.
• Постные блины на кипятке. Читать рецепт.
• Подборка лучших десертов. Смотреть список.
• Диетический салат «Осиная талия» — рецепт пользы в сочетании с изысканным вкусом. Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.