Когда разделываю сельдь, всегда срезаю ей брюшко полоской (тёшу) и выкидываю курам, воробьям или собаке. Есть же нормальные части сельди. Это же не сёмга, чтобы её всю выедать. Зачем несъедобную полосу одной из самых дешевых рыб считать съедобной? Сейчас расскажу.
Тёша сельди у меня идет на удобрение в помидоры
Тёша – это срез брюшного куска рыбы с плавниками и небольшой дыркой для выхода еды. Срез брюха лосося, осетра или люболй другой большой рыбы. Но у селедки это просто кусок резинки, а не теша. Что там есть? Эту часть селедки никогда не ем, а вот из остальной готовлю разные блюда. Почему я не ем эту полоску брюха сельди?
Друзья, привет! Сегодня поговорим о вкусной рыбище, о сельди, которая украшает стол людей разного достатка. Рыба эта нынче подорожала в два раза: в солёном виде средняя цена по центру РФ 450 рублей за 1 кг.
В различных сетевых магазинах можно найти пластиковые продолговатые баночки с цельной солёной сельдью, упакованные по две-три штуки. Цена их от 200 до 250 рублей за килограмм вместе с жидкостью в банке.
Еще в магните видел подобную сегодня по 113 рублей банку в 1 кг с их брендом "Моя цена". Брать побоялся... Там, че то все ржавое...
Но всё равно люди продолжают покупать селедку, потому что сельдь имеет небольшой вес, и психологически купить одну рыбку за 150–200 рублей дешевле, чем покупать одну любую другую рыбу весом в 1 килограмм по цене за 500 рублей.
Также я иногда беру замороженную сельдь и солю её сам. Она стоит в среднем 350 рублей за килограмм. Из сельди я готовлю разные блюда: делаю засол с лучком, мариную в уксусе, в лимонном соке, делаю салаты с яблоками, "сельдь под пальтом" и подобные салатики.
Под моим недавним видео с инструкцией по разделке сельди от норвежца и других участников процесса в виде работника плавбазы, бомжа, гасторбайтера, читатели пишут замечания по поводу того, зачем я выбрасываю тешу: "Это же самое вкусное!"
Сахар и соль
Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет. Кто-то любит сахар, а другие соль. Я не ем ни торты, ни пирожные, ни шоколад, и никогда никого не обозвал за то, что он не любит сладкое. Наверняка люди, которые едят шоколад, удивятся, если я буду отдавать его другим, если мне кто-то подарит мешок шоколада.
Вариант с тёшой
Для каждого по-разному теша на вкус. Пишут некоторые, что это самая вкусная часть рыбы. Соглашусь, только в том случае, если это будет сёмга, форель, кижуч или другой лосось. Там теша и правда вкусная часть (не самая вкусная, но вкусная).
Сельдь, которую я разделываю на большинстве своих видео, довольно плотная. Она отличается от рыхлой, магазинной, которая расползается, как вата. Эта сельдь не рвётся, и теша у неё прям резиновая. Те, кто видел видео, как сельдь рвут руками пополам за хвост при разделке, не понимают, что сельди разные и не любую так порвешь...
Та что на видео не рвется
Вся сельдь на моих последних видео не рвется по хвосту, так как это очень хорошая качественная атлантическая сельдь под заказ. Рвется на роликах в тырнете обмяклая, а не такая...
Зачем мне есть тешу – сантиметровую полоску резины, вырезанную из рыбы? Она плохо жуётся и невкусная. Но мне пишут, что надо есть! Я делаю вывод, что люди просто едят другую сельдь. Там теша у них мягкая и, наверное, для них вкуснее спинки, но мне такое не попадалось.
Важный момент для самых понимающих
Дорогие читатели, чтобы помочь каналу развиваться надо сделать следующее: ставьте лайк, делитесь статьёй и подписывайтесь на Подслушано Секреты Рыболова. Спасибо, дорогие!
Селедки разные и теша у них разная
Есть сельдь мягкая, как сопля 27 летнего моржа у нас в заливе. Вы можете видеть её на видео в интернете, где берут её за хвост, крутят, и она у них разделяется на две части: позвоночник в одной руке, брюхо в другой. У таких селёдок теша мягкая, но она тоже не вкусная. Это не лосось. У меня сельдь другая. Твердая.
Для меня тёша сельди это просто обычная полоска резины, а не мясо. В ней тоже есть кости при разных видах разделки. Но даже, если сначала не отрезать тёшу, и вытянуть из неё кости, а потом её чистую разделать, то я её все равно есть не буду.
Есть нормальные части сельди. Это же не благородный лосось, чтобы её всю выедать. Зачем отъанусную полосу дешевой рыбы считать съедобной?
Ребра воблы
Кто-то любит и ребра разных рыб. Опять-таки, это дело каждого, но мне и в голову не придет писать, что они плохи и людей, обсасывающих ребра ладошечной воблы, оскорблять.
Подумайте, что вы пишите людям с другими привычками. Вы их обзываете, что они едят по другому рыбу? Комментарии почитайте под моими статьями....
Кто-то любит рёбрышки при разделке воблы и с удовольствием их обсасывает. Рёбра я тоже не ем никогда. Если рядом нет тех, кто любит их, то я просто выбрасываю. В основном ем спинку, хвост и икру вяленой рыбы. Поэтому, как говорится: кому-то нравится, а кому-то нет и у каждого свои вкусы.
Но сегодня человек, который ест по-другому и разделывает рыбу по-другому почему-то для вас, дорогие читатели, является тем, кого нужно оскорблять и желать ему плохого. Просто задумайтесь, что вы пишите тому, кто делает что-то не так как вы? Будьте разумнее, а добро само вас найдет. Всем добра, родные и еще почитайте