В последние годы мир интересных напитков пополнился удивительным представителем - бабл-ти (bubble tea). Он пришел к нам из Азии и быстро завоевал популярность благодаря интересному составу и оригинальным вкусам. Как говорят знатоки, бабл-ти - это не обычный напиток, а целая гастрономическая симфония, где каждый ингредиент играет свою роль. Вкусное лакомство с шариками из тапиоки или соком внутри, сиропом и фруктами подается во многих заведениях. Кроме того, его несложно сделать самостоятельно.
- Bubble tea - что это за напиток и каков он на вкус
- Сколько калорий в бабл-ти
- Где продают бабл-ти и сколько он стоит
- Как называются шарики в bubble tea и из чего их делают
- Как приготовить бабл-ти дома: лучшие рецепты
Из чего готовят бабл-ти и какой у него вкус
Бабл-ти впервые появился в Тайване в 80-х годах прошлого столетия. Говорят, что его придумали в одном из местных магазинов, где экспериментировали с добавлением тапиоки в чай.
Поэтому основной ингредиент бабл-ти - это, как правило, зеленый или черный чаи. Его смешивают с молоком или соком, сиропами, а затем добавляют вкусные шарики с различными начинками. В результате получается насыщенный и ароматный напиток.
Вкус бабл-ти может быть разнообразным: от сладкого до освежающего. Это зависит от выбранного чая и добавок. Ведь существует огромное количество вкусов - от классического до фруктовых комбинаций или даже с сырной пенкой.
Читайте "Российскую газету" в Telegram - подписаться
Читайте также:
Чем гранола отличается от мюсли и как ее приготовить самостоятельно
Калорийность бабл-ти
Лакомство достаточно калорийно. В стакане бабл-ти в среднем примерно 200-500 калорий, но может быть и больше - в зависимости от ингредиентов и добавленных сахаров.
Например, классический бабл-ти с молоком и тапиокой будет более калорийным вариантом, чем легкий фруктовый напиток без сахара. Это стоит учитывать тем, кто стремится сбросить вес, но, как говорится, иногда можно позволить себе небольшое удовольствие.
Читайте также:
Что такое тапиока, чем она полезна и как ее приготовить самостоятельно
Где купить бабл-ти и сколько он стоит
Если вы хотите попробовать бабл-ти, вам не придется долго искать. Этот напиток можно найти в специализированных кафе и чайных заведениях в крупных городах. Кстати, в последние годы появились автоматические машины для приготовления бабл-ти, которые могут готовить напиток за считанные минуты, что делает его доступным в любое время.
Цены на бабл-ти варьируются от 150 до 600 рублей за порцию. Это зависит как от места нахождения кафе, так и от выбранных добавок. Некоторые заведения предлагают уникальные вкусовые комбинации или авторские рецепты, а это также, конечно, влияет на стоимость бабл-ти.
Читайте также:
Что такое анчоусы, куда их добавляют и чем можно заменить
Шарики в бабл-ти: тапиока и джус-боллы
Самая основная изюминка бабл-ти - это его шарики. Наиболее популярные из них - тапиока и джус-боллы.
Тапиока сделана из крахмала маниоки. Шарики приятно жуются и имеют незначительный сладковатый вкус, поэтому они отлично сочетаются с различными чаями.
Джус-боллы - это более современная интерпретация шариков, они сделаны из желе и наполнены настоящим соком из фруктов. Взрываясь на языке, джус-боллы дают яркие вкусовые ощущения. Настоящее гастрономическое приключение!
Как сделать бабл-ти самостоятельно: лучшие рецепты
Существуют различные вариации бабл-ти, например, со вкусом экзотических фруктов, сырные, а также варианты без молока для веганов. Каждый может найди идеальный по своему вкусу и предпочтениям напиток.
Обратите внимание! Бабл-ти лучше пить через трубочку с большим диаметром. Могут подойти следующие:
- Широкие заостренные трубочки от бренда ShopBubbleTea. Диаметр 12 мм, в упаковке 20 штук. Изготовлены из безопасного полипропилена.
- Цветные трубочки в индивидуальной упаковке. Диаметр 12 мм, длина 24 см. Плотные, с острым краем. Их можно приобрести на маркетплейсе.
Классический бабл-ти с молоком
Ингредиенты:
- вода - 250 мл;
- тапиока (шарики) - три ст. л;
- карамельный сироп - две ст. л;
- молоко - 200 мл;
- чёрный чай листовой - одна ч. л.
Приготовление:
- Замочите шарики тапиоки на полчаса, а затем варите их на среднем огне примерно 20 минут до мягкости.
- Промойте в холодной воде и откиньте на сито.
- Налейте карамельный сироп (или подсластитель в жидком виде) в шарики, затем нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник на четверть часа.
- Заварите крепкий черный чай (или зеленый).
- Положите тапиоку в бокал.
- Налейте в бокал заваренный чай, потом добавьте молоко, которое можно перед этим немного взбить.
- Наслаждайтесь вкусом напитка.
Бабл-ти с сырной пенкой
Ингредиенты:
- Шарики из тапиоки - 200 г
- Молоко - 1 л
- Ягода (замороженная или свежая) - 200 г
- Мед или сироп - 2 ст ложки
- Сливочный сыр - 2 ст ложки 50 г
- 33%-ые сливки - 120 мл
- Сахарная пудра - 20 г
- лед
Приготовление:
- Замочите шарики на 30 минут, а затем варите их четверть часа до мягкости.
- Блендером смешайте ягоду, добавив в нее молоко и мед.
- Взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до получения пены.
- Уберите обе смеси в холодильник на 30 минут.
- Разложить шарики и лед по стаканам, залейте их смесью ягод с молоком и медом, а сверху добавьте сырную пенку.
Бабл-ти с тропическим вкусом с джус-боллами
Ингредиенты:
- Зеленый чай (например, улун) - 200 мл
- Сок из ананаса 100 мл
- Джус-боллы - 3-4 столовых ложки. Лучше приобрести шарики со вкусом манго, ананаса или маракуйи, что придаст напитку более яркий вкус.
- Кокосовая вода - 50 мл
- Кусочки свежего ананаса - 50 г
- лед
Приготовление:
- Заварить чай и охладить его.
- В бокал насыпьте лед, положите к нему джус-боллы и нарезанные кусочки ананаса.
- Добавьте чай и кокосовую воду.
- Перемешайте полученную смесь.
- Насыпьте сверху на напиток стружку кокоса, добавьте листик мяты и дольку ананаса.
Читайте также:
Что такое хумус и как его приготовить в домашних условиях
Автор: Ольга Дмитренко