Трём свёклу и добавляем сухофрукты – салат на скорую руку готов: домашние тарелки вылизывают и просят добавки

Необычные блюда всегда вносят нотку новизны и свежести в привычные будни. Салат с добавлением овощей, зелени и фиников сможет прекрасно дополнить ваш привычной рацион, при этом несет в себе пользу витаминов. Ингредиенты: свекла — 4 шт.; зелень (рукола, мангольд, мини шпинат) — 60 граммов; финики мягкие — 30 граммов; грецкие орехи — 40 граммов; козий сыр «Шевр» — 100 граммов. Для заправки: горчица — 1,5 ч. ложки; мед (жидкий) — 1 ст. ложки; винный уксус — 1,5 ст. ложки; оливковое масло — 40 мл. Процесс приготовления: Свеклу следует предварительно помыть, высушить и запечь в духовке. Для этого оберните корнеплод фольгой и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 60 минут. Готовую свеклу нужно остудить и очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками. Из фиников удалите косточки, мелко нарежьте. Грецкие орехи также измельчите. Для приготовления заправки следует смешать горчицу, мед и винный уксус. Затем, помешивая массу венчиком, нужно влить оливковое масло и продолжать вымешивать до получения однородной консистенции. Далее приступайте к сервировке блюда. На большую сервировочную тарелку выложите зелень, полейте заправкой. Затем добавьте одну часть свеклы, а сверху еще часть зелени. Посыпьте измельченными финиками и грецкими орехами, полейте заправкой и выложите оставшуюся свеклу. Украсьте салат нарезанным козьим сыром, полейте оставшимся соусом и посыпьте орехами. Ранее мы рассказывали, как приготовить швейцарский салат.