Государство выкупило контрольный пакет акций АО «Эссойла», чтобы возродить хозяйство. Оно станет полностью автономным — получит собственное племенное стадо, наладит производство кормов и будет перерабатывать сырье на модернизированном заводе.
Молокозавод в Эссойле вновь запустил производство. Контрольный пакет акций АО «Эссойла» перешел в госсобственность, главным держателем ценных бумаг стал племсовхоз «Мегрега». Решение властей спасти предприятие было принято в декабре прошлого года, когда производство остановилось из-за критического износа оборудования. Под государственным контролем молокозавод пройдет несколько этапов модернизации и станет предприятием полного цикла. Перспективы оценил глава Карелии Артур Парфенчиков в ходе рабочей поездки в Пряжинский район.
Первый этап: перезапустить производство
Начальным шагом в реанимации хозяйства стало обновление цеха для производства и упаковки готовой продукции. По словам заместителя гендиректора «Эссойлы» Ивана Кузнецова, не было каких-то аварий или происшествий — прежние станки просто изжили себя.
«Наступил момент, когда всё начало ломаться. Просто от старости. Но не сдались, не опустили руки. Заменили оборудование. Самое главное — что не закрылись», — сказал он.
Как пояснил Кузнецов, после перевода завода в госсобственность изменилось и настроение сотрудников: «Они видят перемены. Новые станки. Но даже какие-то банальные вещи стали налаживаться: купили стиральную машинку для творожных мешков. Оказалось, что даже это важно. Всё в мелочах».
На предприятии работают пять человек, все местные. При своей немногочисленности команда готова выпускать до 20 тонн продукции в сутки. К концу года руководство планирует удвоить эту цифру. Сейчас производят и фасуют молоко, творог, масло, сохранив высокое качество продукции и упаковки.
В пример Кузнецов привел творог: упакованный в фольгу, он подтекает, пока лежит на прилавке или в холодильнике. На молокозаводе «Эссойла» обертка имеет дополнительный слой пленки. Это удобнее и для потребителей, и для торговых сетей. Двойная упаковка также позволяет сократить расходы на перевозку продукции за счет отказа от оборотной тары — дорогостоящих пластиковых ящиков, которые после поставки еще нужно возвращать на завод, мыть, ремонтировать и регулярно заменять.
Кроме того, в ближайшие дни на полки магазинов вернется эссойльская сметана. Продукта не было с октября 2024 года. Старый аппарат для производства сметаны — гомогенизатор — вышел из строя. Теперь завод приобрел новое оборудование.
«До конца года хотим «разогнаться» до 40 тонн. Естественно, что на существующем ассортименте это не будет сделано, линейка продукции расширяется», — отметил Иван Кузнецов. Так, планируется производство йогуртов, а также другой молочной продукции. В качестве эксперимента молокозавод сотрудничает с местной пекарней, чтобы выпускать творожные кексы. По словам руководства предприятия, первая партия разошлась за день. Содержание творога в кексах — почти 40%, в составе — натуральные продукты: мука, сахар, яйца, сода. Попробовать новый продукт предложили главе Карелии Артуру Парфенчикову.
«Очень вкусно. Творог прямо чувствуется во рту, — поделился впечатлением Парфенчиков. — Я такие кексы люблю маслом еще намазать».
Представители молокозавода отметили, что через выпечку можно реализовывать практически весь творог, который производится на предприятии. Переработка продукта поднимет его стоимость и создаст новые рабочие места.
Второй этап: сформировать молочное стадо
Сейчас завод перерабатывает сырье племсовхоза «Мегрега», но скоро обзаведется собственным молочным стадом. Для этого реконструируют телятники и коровники при заводе. Работы в родильном отделении уже идут. Там выровняют пол, побелят, покрасят. Уже в мае здесь появятся первые 115 рогатых «новоселов».
«Сюда завезем, скажем так, элиту Карелии среди буренок — Мегрега является абсолютным лидером по фуражности коров. Поэтому будем дальше формировать племенное стадо, чтобы в будущем давать больше нетелей для развития сельского хозяйства нашей республики, а не на продажу в другие регионы», — отметил гендиректор племсовхоза «Мегрега» Евгений Сысолятин. Он добавил, что современные условия содержания, которые создадут в «Эссойле», позволят продлить жизнь коров и создать для животных комфорт, который, в том числе, отразится и на надоях. На привязи коровы будут только в «роддоме», в остальных корпусах содержание будет свободное. В некоторых хозяйствах Карелии коровы уже сами приходят на дойку, а потом возвращаются в свой коровник.
«Чем меньше человек контактирует с коровой, тем лучше для них. Поэтому мы будем стараться как можно меньше вмешиваться в их социум, в том числе за счет автоматизированных процессов», — рассказал Сысолятин. К примеру, племенное хозяйство «Ильинское» увеличило выработку молока в селе Видлица Олонецкого района на 10% благодаря роботу, который распределяет корм.
Всего планируется разместить 700 голов айрширской породы — это почти половина мегрегского стада, что увеличит мощности племсовхоза на 50%. Артур Парфенчиков поручил профильным министерствам проработать вопрос финансовой поддержки предприятия для дальнейшего расширения производства.
«Для нас главная задача — это формирование молочного стада, обеспечение предприятия необходимыми объемами качественного сырья. Хотелось бы и с „Ильинского“ нетелей сюда привезти. Будем искать деньги», — отметил Артур Парфенчиков.
Третий этап: замкнуть цикл производства
Для полной автономности на ферме будут производить собственную кормовую базу. Сейчас идет подготовка к посевной на земельном банке, которые получила «Мегрега» вместе с активом выкупленного предприятия.
«Есть техника, есть механизаторы, которые готовы работать. К осени будем со своими кормами. Стадо, которое будет содержаться в «Эссойле», будет кормиться с этой площадки», — сообщил Евгений Сысолятин. Выход на свою кормовую базу закроет полный цикл производства молочных продуктов. Это позволит улучшить качество конечного продукта.
«Во-первых, время доставки. От доильного отделения до молокозавода — пять минут. Во-вторых, будет максимально тесная связь между животноводами-зоотехниками и производственниками. Мы сможем чутко отслеживать изменения молока по жиру и белку в зависимости от рациона коров и вносить корректировки», — рассказал гендиректор «Мегреги».
Для такой точечной «настройки» качества молока понадобятся квалифицированные кадры. Предприятие планирует привлечь студентов профильных направлений Петрозаводского госуниверситета к производственной практике с перспективой дальнейшего трудоустройства.
«На наших глазах в Эссойле возрождается современный молочно-сырьевой кластер с новыми подходами к производству. На это нужны средства, которые будем искать. Но есть общее понимание, что мы это сделаем. «Мегрега» путь модернизации уже прошла, у них уже есть в этом опыт», — подытожил Артур Парфенчиков.
«Эссойла» — не единственное предприятие, которое возрождается в Карелии. Компания «Гранд Агро» успешно восстановила молочную ферму в поселке Ладва Прионежского района. Это хозяйство, которое было заброшено частным инвестором около четырех лет назад, снова активно функционирует.