Ярик вчера готовил песочное печенье. Сам нашел рецепт, замешал тесто, испек в духовке, красиво выложил и сфотографировал. Первую порцию съели за 5 минут, пришлось срочно делать вторую.
Рецепт очень простой. Что интересно, в нем используется не сливочное, а растительное масло. Учитывая, сколько сейчас стоит сливочное масло, очень актуально)
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 160 г (1 стакан)
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 60 г
Масло растительное без запаха - 40 мл
Разрыхлитель - 1 ч. ложка без горки
Ванилин - щепотка
Соль - щепотка
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте яйцо, сахар, соль и ванилин. Взбейте миксером до получения светлой пышной смеси.
2. Влейте в неё растительное масло. Ещё раз взбейте на высокой скорости примерно 10-15 секунд.
3. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель. Частями, каждый раз перемешивая, добавьте муку с разрыхлителем в миску с яично-масляной массой.
4. Тщательно перемешайте до однородности. Тесто для печенья должно получиться достаточно липким.
5. Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом.
6. Руки смажьте растительным маслом, отщипните от общей массы теста небольшой кусочек размером с грецкий орех, скатайте в шарик и выложите на противень.
7. Точно таким же образом сформируйте остальные печенья и выложите на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
8. Отправьте печенье в духовку примерно на 20 минут. Готовое печенье остудите. Можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!