Недавно близкому человеку довелось оказаться в палате неврологического отделения. Мы навещали каждый день и увидели, чем кормят людей. В нашем случае стол обозначался аббревиатурой "ЩД", что означает щадящая диета. Что это значит? Какие блюда входят? И какое качество еды в гос.учреждениях предлагается...
Безусловно, разница есть. Не ресторан, не кафе, и даже не домашняя еда... Недаром существует стереотип, что больничная еда - весьма скромная и даже невкусная. А как на самом деле?
Читатели привыкли видеть на Зорком обзоры общепита из путешествий. Сегодня будет не совсем обычный обзор...
Необычный обзор
Теоретически, ЩД означает дробное и частое питание с ограниченным количеством продуктов. В интернете удалось найти такое толкование:
На практике, никто 5 раз в день по ЩД не кормил. Так выглядело дневное меню на среду. Обратите внимание, блюда для разных типов стола отличаются.
А это вторник. На ужин, как правило, даётся одно блюдо. И это очень скромно. Совсем не так мы едим дома. Согласны?
Когда мы впервые пришли навещать бабушку, соседки по палате настаивали:
- Приносите еду, кормят мало, невкусно, не наедаемся.
Мы стали носить котлеты, курицу, овощи, фрукты, выпечку, сырники, пироги, хлеб, йогурты, ряженку... И на следующий день почти все забирали обратно. Оказалось, что и больничной едой можно насытиться, да и не*вролог ругается (нельзя).
С тех пор стали приносить продукты по заявке: звонили, и чего душа желает, то несём.
Это я к чему? Вопреки стереотипам, кормят довольно сытно. Вероятно, кто привык объедаться (что не очень полезно), тот почувствует дефицит :))
Но и идеальной еду назвать нельзя. Давайте пробежимся по блюдам. Это будут обеды, потому что часы посещения выпадали только на обед.
Блюда
Первый обед, который мы увидели, состоял из двух блюд.
Щи оказались совершенно без мяса, хотя дома оно непременно будет.
Большая порция макарон, но сверху очень странной консистенции гуляш. Мясом тоже особо не побаловали. Первое впечатление: ну очень щадящий стол.
Два кусочка хлеба и чай в любимой чашке в придачу. На вкус я не пробовал, но пациентка сказала:
- Нормально.
Ещё один вариант обеда. На первое - борщ, и снова упорно мясо не кладут. Совсем. Зато во втором блюде есть кусочки курицы, очень мелко порезанные. Только не понятно, что там: перловка или хорошо разваренный рис.
В этом обеде порции получились совсем уж крошечные, что заставило лишний раз убедиться в справедливости названия "щадящая диета".
Хм, а не прикрывают ли этим метким словом скудное финансирование? Тем не менее, в картошке мясо прослеживается.
Тут что-то странное, похожее на кошачий корм. Подозреваю, это гуляш из печени. По крайней мере, в меню такое блюдо есть. Но почему так мало печени?
Чаще всего бывали борщи, и даже красивого цвета. На мясо надеяться уже перестали :)) Приносили из дома, если хотелось.
С мясом все сложно. Его не нашлось ни в тушеной капусте,
Ни в тушеной картошке.
И даже гречка пустая.
"Как такое можно есть?" - возмутительно скажете вы. Прежде всего не можно, а нужно. Это ж спец.диета. От бабушки мы не слышали капризных отзывов насчёт еды. Единственное, многое казалось пресным.
Фруктами и мясными ингредиентами мы обеспечивали, а уж овощами и крупами кормили в отделении на полную катушку :)) Баланс...
Конечно, больничное питание нельзя назвать идеальным. Но ведь и неспроста оно названо "щадящая диета". С питанием в организме человека многое завязано. Сосуды, сахар. Придерживаться стоит. Вообще, полезно есть в меру...
Из отделения домой выходили быстро, резво, с огромным желанием расстаться с больничным бытом и больше к нему не возвращаться. И дома супы на обед были уже совсем другими. Вот то ли дело!
Постскриптум. Прошу воздержаться от эмоциональных, резких комментариев. Так, на всякий случай. Весна, сложно держать себя в руках, понимаю. Но и мне всё сложнее :))
Как вам питание? Расскажите, если есть опыт, как кормят в других учреждениях? Лучше? Хуже? Стали бы щадящую диету нарушать? Всем добра!