Шоты которые не дают по шарам, самое маленькое меню, которое я видел, невероятно стильный интерьер и теплая атмосфера, все это про новый винил-бар – «Квартира Дяди Миши».
Почему такое название? Я честно не знаю, хотя насколько понял персонал должен был рассказать историю появления заведения. Винил-бар открыл свои двери на месте старой рюмочной «Шум».
Пока отзывов в Яндексе всего три – и два из них ниже 3 звезд. Но судить по этому пока рано, так что вот мой честный разбор.
Винил бар мы посетили 12 марта 25 года, за три дня до официального новоселья или открытия.
Интерьер и удобство: 5 из 5 хачапури
Бар будто создан для любителей эстетики 90-х: яркая плитка, бежевые тона, винтажные ковры и теплый свет. Все вместе – уют, стиль и ламповая атмосфера. Плюс виниловая музыка, которая вызывает флешбеки в детство.
В баре три зоны:
✅Основной зал
✅Уютный тайный уголок за шторкой (туда и посадили нас)
✅Несколько мест у окон
Место действительно атмосферное – здесь хочется остаться только из-за этого.
Сервис: 3,5 из 5 хачапури
Возможно, нам просто не повезло, ведь мы были практически единственными гостями в «Квартире», кроме нас вечером было занято всего два стола.
Все внимание то ли официанта, то ли бармена было приковано к нам. Парень заранее предупредил, что формат обслуживания «дружелюбный», и он будет нас слегка «доставать» общением. Но, честно говоря, мы не ожидали, что это будет настолько навязчиво. Похожее ощущение у меня было при посещении «Уе!бара», где нарушение личных границ ощущалось довольно сильно:
Я люблю, когда официанты ведут себя непринужденно, шутят и поддерживают живое общение с гостями. Но при этом обслуживание не должно страдать. А у нас, к сожалению, было наоборот.
Когда мы только пришли и сделали заказ, вместо того чтобы пробить его, парень еще 20 минут разговаривал с нами, хотя я уже очень хотел поесть.
В какой-то момент общение плавно перешло в допрос на тему «топ-хороших мест», и официант буквально выпытывал у нас ответы. Мои спутницы, мягко говоря, смутились.
Спустя 40 минут я понял, что закусками не наемся, и решил заказать хот-дог. Бармен-официант как раз подошел, увидел у нас пустые тарелки от закусок и шотов, выслушал наш дозаказ (хот-дог и шоты) и... снова наступил на те же грабли. Вместо того чтобы сразу пробить заказ, он завел долгую беседу о своем мастерстве в искусстве обслуживания.
Вишенкой на торте «дружелюбного» сервиса стал закрытый вопрос:
— Вам все понравилось?
На такой вопрос можно ответить только:
— Да, конечно.
Информация для читателей: вопрос о впечатлениях от блюда должен быть открытым, например: «Как вам блюдо?», «Есть ли комментарии по еде, напиткам?» и т. д.
Причем задавать его стоит не в момент расчета, когда гость уже собирается уходить, а во время смены блюд, когда официант забирает тарелку. Тогда вероятность получить честный и развернутый ответ гораздо выше.
Тайминги:
📌 Меню — принесли сразу
📌 Напитки — 10 минут
📌 Паштет — 18 минут
📌 Хумус — 24 минуты
📌 Хот-дог — 20 минут
Не могу сказать, что ожидание было слишком долгим, но это время при загруженности всего в три стола. Что будет, если бар заполнится?
Еда и напитки: 4 из 5 хачапури
На троих мы взяли:
Паштет из Кролика с кремом из изюма 390 р
Паштет нежный, печень почти не чувствуется, вкус плоский. Вкусового бума от сладости крема из изюма, фундука и печени не случилось, потому что не было основного акцента, а сам паштет не был ярким.
Зато официант-бармен-менеджер угостил нас второй порцией хлеба! За что ему огромное спасибо!
Хумус с печеным перцем 360 р
А вот хумус меня очень порадовал, вкусовой бум случился! Яркий вкус нута, в меру соли и тахини, а вместе со сладковатым печеным перцем, свежей зеленью просто феерия вкусов!
Хот-дог 370 р
Хот дог был вкусный, есть и лучок, и вроде квашеная капуста, и сосиска вкусная, и булочка мягкая, чуть сладкая. Ноооо, вкус сосиски сильно забивался большим количеством булочки, а поэтому по достоинству оценить баланс не получилось
Сет шотов Campari Tonic 640
Сет шотов Bramble sour 2 шт по 640
Оба вида шотов вкусные и яркие, пьются как вода, к сожалению, не алкогольные, в голову не ударило от слова совсем.
Цены и меню: 4 из 5 хачапури
Тут все непросто, на первый взгляд цены в меню кухни кажутся завышенными, однако есть блюда из разных ценовых сегментов, что позволяет выбрать что-то на свой бюджет
Несмотря на то, что само меню миниатюрное, в нем не прописаны граммы блюд, а это большой минус
Ну и еще один удар – все пиво по 450 рублей, вот это я считаю оверпрайс
Итог: 4,12 хачапури из 5 или 16,5 баллов из 20
Атмосфера в «Квартире дяди Миши» – невероятная, мне бы хотелось зайти туда только ради ярких красок и рефлексии по 90-м.
Место отлично подойдет для людей с тягой к эстетике прошлого. А вот подойдет ли место для свиданий или дружеских разговоров? Большой вопрос, ведь «дружелюбное» обслуживание может сильно изменить вектор ваших бесед
А вы бы сходили? Пишите свое мнение о заведении в комментариях!