Рецепт картофельных драников:
Ингредиенты:
- картофель — 600 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- мука пшеничная — 2 ст. л.;
- масло растительное — 4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- специи — по желанию.
Приготовление:
- Сырой картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Выложить его в миску, добавить соль, перемешать и переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Лук очистить и натереть на крупной тёрке, добавить к картофелю и перемешать. Лук поможет сохранить цвет картофеля и не даст ему потемнеть. Хорошо отжать всю лишнюю жидкость.
- Переложить тёртый картофель и лук в миску, добавить яйцо, перемешать.
- Добавить к картофельной массе муку, поперчить и посолить по вкусу, тщательно перемешать до однородного состояния.
- На сковороде разогреть достаточное количество растительного масла. Столовой ложкой аккуратно выложить картофельную массу на сковородку в виде тонких оладий на небольшом расстоянии друг от друга.
- Жарить драники на умеренном огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки без крышки.
- Готовые оладьи по мере готовности выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- Подавать драники горячими со сметаной. По желанию в сметану можно добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи