Приветствую всех любителей тыквы и десертов из неё😉🎃 Да, сейчас весна, а не осень, но к этим кексикам хочется возвращаться вновь и вновь в течение всего года😋Вот и наступил этот день снова😁
Как вы уже знаете, я длинные вступления не люблю, перейдём сразу к рецепту.
Рецепт на 12 шт.:
🎃325 г тыквенного пюре
🎃2 яйца комнатной температуры
🎃70 г сливочного масла
🎃20 г растительного масла
🎃100 г сахара
🎃цедра 1 лимона или апельсина
🎃10 мл лимонного сока
🎃200 г муки +-
🎃4 г разрыхлителя
🎃4 г соды
🎃1 ч. л. молотой корицы
🎃1 ч. л. молотого имбиря
🎃1/3 ч. л. молотого кардамона
🎃1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
1. Для начала нам нужно сделать тыквенное пюре. Если кто не умеет, пишите запрос в комментариях - выйдет отдельная статья об этом).
2. Смешиваем все ингредиенты по списку до муки в одной чашке. Хорошо вымешиваем до растворения сахара.
3. Смешиваем все оставшиеся ингредиенты, начиная с муки, в другой чашке.
4. На этом этапе нужно объединить всё, что у нас вышло в 1 и 2 пунктах 😁
5. На один кексик уходит +- 5 ст. л. теста, кладём очень аккуратно, чтобы не испачкать бумажную капсулу.
6. Ставим в духовку, нагретую до 190° на 15 минут. Затем выключаем её и оставляем кексики (капкейки, маффины - не важно) на 10 минут (не открываем духовку).
Получаются вот такие красавцы.
Их можно начинить карамелью и тогда получатся ещё более вкусные красавцы (кексы не приторные, в меру сладкие даже с карамелью).
Ну а на последнем этапе можно их сверху украсить нежным сливочным кремом.
Кстати, они с оранжевым отливом, а не чисто белые😁 Знаете, как сделать так же? 🙂
P. S. Основа рецепта взята с канала CookingTime (YouTube).
Понравился ли вам рецепт?) Хотели бы узнать о каком-то шаге подробнее? Жду ваших ответов😉 Всем вкусного и хорошего тыквенного дня🎃
#кексы #тыква #кулинария #сладости