Одним из приятных плюсов жизни в мегаполисе для нас является тот факт, что в любой момент можно посетить ресторан или кафе и вкусно поесть в уютном и красивом месте. В Самаре таких мест предостаточно, и в этот раз мы решили посетить на завтрак ремесленную пекарню «Белотурка» на Ленинградской улице.
Здание в котором находится пекарня в 1902 году было приобретено самарским купцом Ливерием Николаевичем Покидышевым - владельцем нескольких доходных домов и лесопильного завода. В этом же здании размещалась жемчужина бизнеса Покидышева - Санкт-Петербургский галантерейный магазин, где продавалась лучшая с Самаре одежда. Ливерий Николаевич был официальным представителем американской обувной компании The Vera в Самаре.
Сразу при входе в пекарню погружаешься в «атмосферу хлеба», если так можно выразиться!?
Заняв столик, обращаем внимание на газеты в старинном стиле «Вестник Белотурки», которые разложены на каждом столе, прочитав которую, узнаёшь много исторических фактов про Самару.
Делимся с вами некоторыми историческими фактами, которые узнали в пекарне🤣.
Оказывается Белотурка - это сорт пшеницы, которой самарские купцы засеивали бескрайние плодородные поля. Белотурка являлась лучшей в России, из которой делали великолепную муку-крупчатку, идеально подходившую для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий.
К 1916 году Самарская губерния стала одним из центров зернового земледелия и лидером в стране по производству, продаже и переработке пшеницы и ржи, 70 процентов муки и пшеницы всей России производилось в Самарской губернии.
Была в Самаре и хлебная биржа, которая занимала третье место в мире по объёму торгов пшеницы, ржи и муки!!! Проводились сделки с Великобританией, Европой, Китаем и США.
В середине 19 века главным архитектурным символом Самары были бесконечные хлебные амбары, которые опоясывали берега рек Волги и Самары. Самарские купцы вкладывали деньги в развитие родного города, делая из Самары культурный и промышленный город.
Именно с Белотурки начался рост и процветание Самары, благодаря ей купцы внесли фундаментальный вклад в развитие Самары.
Первая мукомольная мельница была построена купцом Суботиным П.С. В 1860 году и перерабатывала 18 тысяч пудов зерна в сутки, до её постройки существовали только ветряные и водяные мельницы.
На главной картинке пекарни также изображены верблюды. Сразу возникает вопрос в голове: «Причём тут верблюды и Самара?»
Оказывается, самарские поля вспахивали ВЕРБЛЮДЫ !!! 🐫
Эти животные неприхотливые и выносливые , отличались мягкой поступью, из-за чего не приминали землю и пшеницу во время сборки. Предприимчивые самарские купцы привезли, если верить источникам, 5986 голов из казахских степей. Животные стояли в посёлке Запанском ( ныне посёлок им.Шмидта). Верблюды перевозили пшеницу и муку даже по городу.
В итоге, наш завтрак обернулся в историческое путешествие. Как замечательно, что появилось такое заведение, в котором можно не просто вкусно поесть, но и изучить историю родного края.