Еще один рецепт из моей "Копилки фирменных рецептов". Думаю, попробовав приготовить такие кексы раз, вы будете делать их постоянно.
Приветствую вас, друзья, на канале "Брусничка" в гостях у Анфисы.
Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих лучших и проверенных рецептов несложной выпечки.
Это рецепт шоколадных кексов. Выпекать их можно абсолютно в любой форме. Если готовите в маленьких формочках для кексов, т готовятся они очень быстро.
А можно подготовленное тесто вылить в форму и выпечь, как бисквит, затем прослоить кремом и украсить на ваше усмотрение. И тогда получится замечательный торт.
Крем, думаю, будет уместен типа сметанного или чиз-крема.
Итак, ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ
Сначала в миске смешиваем сухие ингредиенты:
1 стакан муки;
1/2 стакана молотого миндаля (грецких орехов);
1/2 стакана сахара;
1/3 ч.л. соли;
2 ст.л. какао;
пакетик ванильного сахара;
Всё перемешиваем.
К этой сухой смеси добавляем:
1 ст.л. ликера Амаретто или коньяка (или пару капель миндальной эссенции;
2 яйца;
100гр растопленного сливочного масла - все вымешиваем в однородную массу.
В 1/2 стакане кефира гасим 1/2 ч.л. соды, как только запенится, выливаем в тесто.
Формочки смазываем маслом, выкладываем до половины высоты тесто.
Печем 10-15 минут при 220 градусах. Готовность пробуем спичкой.
Посыпаем сахарной пудрой.
Получаются насыщенно-шоколадно-миндальные влажноватые кексики. Очень хороши к кофе со сливками))))
Это один из моих фирменных рецептов.
Раньше, когда дети жили дома, делала очень часто, буквально, утром на завтрак Можно фантазировать с наполнителями. Я делаю и с орехами, и с изюмом, и с замороженной черникой, и с любыми сухофруктами.
Очень выигрышный рецепт
Если вам было интересно и полезно - поддержите канал лайком, подпиской, комментарием.
Ваша Анфиса-Брусничка.
Другие рецепты из моей копилки фирменных рецептов можно найти в подборке: