За человеческими потребностями и постоянно меняющимися ценами на вино скрывается самое интересное – волшебное, магическое, философское.
Создание вина претендует на нечто особенное, а само вино – это не просто содержимое бутылки с какой-то этикеткой, а важная историческая составляющая!
Посудите сами: изначально, даже естественное создание игристого списывали на божественную руку (или проделки дьявола, версии были разные), а уж такие слова как ферментация, дебурбаж, дегоржаж и веризон и вовсе выглядят как заклинание.
В виноделии нет ничего случайного. Определенное значение имеют терруар, почвы, дрожжи, но самое главное – люди, которые делают вино, которые просыпаются и засыпают с одной единственной мыслью: как сделать то самое, великое вино. Сегодня,вслед за магией, поговорим о вине в разрезе крымского негоциантского проекта «Коммуналка Wine».
Коммуналка Wine
«Коммуналка» – это проект о людях и для людей. Вино здесь создается своими руками, впитывая всю суть взаимоотношений участников проекта с вином и миром, чтобы передать этот опыт потребителю. Три автора, три поколения, три разных взгляда, объединенных в один концепт.
«Каждый из нас имеет свой собственный опыт, свой путь в познании вина и свои взгляды на стили, что не мешает нам оставаться хорошими, мирно соседствующими друзьями, которые иногда жако спорят на «общей кухне» о вине с бокалом в руках», - Ольга Голубева.
«Коммуналка» – проект, который возник благодаря любви к Крыму и вину: Ольга – москвичка, опытный сомелье, Наталья – коммерческий директор оптово-розничной алкогольной сети, Александр – маркетолог алкогольных брендов из Ставрополя. Их объединил случай, а теперь они обрели новый дом и новые общие мечты, которые уже сбываются. К примеру, в собственности у партнеров есть земля в 10 Га в Бахчисарайском районе Крыма, для которой сорта винограда подбираются с учетом терруарных особенностей.
Вина
Первый релиз вин, выпущенный на винодельне «Новозаведенное» (Севастополь), стал тем самым чудом виноделия: получился физический продукт, результат внимания и заботы к винограду, который доставляет удовольствие, только попав в бокал.
Сегодня у «Коммуналки» в портфеле 3 вина – Алиготе Сюр Ли, Сира Глю, Розе Пино – но вскоре появится еще один, долгожданный релиз – игристое вино классическим методом Блан де Нуар из сорта винограда Пино Нуар.
Узнав такую историю, которая имеет, кстати говоря, более глубокий смысл, невозможно удержаться от бокала охлажденного белого вина, чего и вам желаем! Поднимаем бокал за магию и крымское виноделие!
А главное, помните, что чрезмерное потребление алкоголя, каким бы он ни был, влечет за собой последствия и вредит здоровью!