Конечно же, речь пойдет об омлете. Как говорит мой брат, омлет, приготовленный по этому рецепту, «самый вкусный в его жизни». Здесь не будет кучи слов о всей пользе или том, сколько же в этом блюде содержится белков, жиров и углеводов. На самом деле это всего навсего быстро, вкусно и очень сытно. Кстати, у меня серьезные проблемы с тем, чтобы запомнить, что является омлетом, а что - яичницей, мне нравятся оба варианта, но какой именно является омлетом, а какой - яичницей, я, хоть убей, запомнить не могу😂
В омлете есть один замечательный нюанс, который позволяет сделать блюдо еще вкуснее, его я упомяну чуть позже.
Рецепт
Из ингредиентов потребуются:
Куриные яйца (на двоих я использовала 3 штуки)
Репчатый лук (1/2 крупной луковицы или 1 мелкая)
Колбаса/сосиски/ветчина
Помидор (1/2 крупного или 1 мелкий)
Сыр мягкий или полутвердый
Молоко (около двух столовых ложек)
Зелень (можно использовать как свежую, так и сушеную)
Специи: соль, сушеный чеснок, перец, кетчуп, горчица (кроме соли все опционально)
Приготовление:
Репчатый лук нарезать кубиком и обжарить на среднем огне.
Добавить к нему нарезанную кубиком (или другим удобным способом) колбасу. На этом этапе огонь лучше немного увеличить и обжаривать, постоянно помешивая, до румяности колбасы.
Нарезанный помидор отправить в сковородку и уменьшить огонь до уровня ниже среднего, чтобы содержимое слегка потомилось.
В это время необходимо развести яичную смесь: яйца смешать с молоком и специями и слегка взбить (я это всегда делаю вручную, вилкой).
Тут-то и кроется главный секрет омлета: в яичную смесь я добавляю кетчуп и горчицу, с ними весь омлет становится гораздо вкуснее. И важно использовать их не как соусы к готовому блюду, а добавить именно внутрь яичной смеси.
Выливаем готовую смесь в сковородку и уменьшаем огонь практически до минимального. Сковородку следует накрыть крышкой.
Практически сразу можно посыпать посыпать омлет зеленью.
Когда омлет начнет немного схватываться, то есть, запекаться и становиться менее жидким, можно потереть сверху сыр.
В моем случае сыр был бережно нарезан мужем, поэтому он таких интересных и многогранных форм :D
Оставляем блюдо продолжать запекаться под крышкой на тихом огне (у меня это было 2 из возможных 9-ти вариантов мощности) до полной готовности. По времени это может занять около 10- или минут, но лучше ориентироваться на внешний вид омлета, он не должен быть жидким.
На этом - все, можно наслаждаться вкуснейшим завтраком.