Питательный завтрак: Киноа с яйцом, авокадо и зеленью

Если вы хотите разнообразить свой завтрак, попробуйте этот рецепт с киноа. Это блюдо богато белками, полезными жирами, сложными углеводами и клетчаткой, что делает его идеальным началом дня.

🥣 Ингредиенты:

• 1/2 стакана киноа
• 1 стакан воды или овощного бульона
• 1 яйцо
• 1/2 авокадо
• Горсть свежей зелени (шпинат, руккола или петрушка)
• 1/2 огурца
• 1 ч. ложка оливкового масла
• Соль, перец, лимонный сок (по вкусу)
• Семена кунжута или тыквенные семечки для украшения

👩🍳 Приготовление:

1. Приготовьте киноа:

• Промойте киноа под холодной водой.
• В кастрюле доведите до кипения воду или бульон, добавьте киноа и щепотку соли.
• Варите на среднем огне 15 минут, пока киноа не станет мягкой и не впитает всю жидкость.

1. Приготовьте яйцо:

• Пока варится киноа, сварите яйцо (вкрутую, всмятку или сделайте яйцо-пашот).

1. Подготовьте овощи и зелень:

• Нарежьте авокадо и огурец ломтиками.
• Промойте и крупно нарежьте зелень.

1. Соберите блюдо:

• Выложите киноа в тарелку, добавьте нарезанные авокадо, огурец и зелень.
• Сверху положите вареное яйцо.
• Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте солью, перцем и семенами кунжута или тыквенными семечками.

🔥 КБЖУ (на 1 порцию):

• Калории: ~400 калорий
• Белки: ~18 г
• Жиры: ~18 г
• Углеводы: ~40 г
• Клетчатка: ~8 г

Почему это полезно?

• Киноа – источник сложных углеводов и растительного белка.
• Яйцо – обеспечивает высококачественный белок и полезные жиры.
• Авокадо – богат мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца.
• Зелень и огурец – добавляют клетчатку, витамины и антиоксиданты.
• Оливковое масло – улучшает усвоение жирорастворимых витаминов.

Этот завтрак не только насыщает, но и даёт заряд энергии на весь день. Попробуйте – и вы точно не пожалеете! 🌞