8 лучших весенних рецептов от практиков Системы осознанной жизни: капустные оладьи, французская запеканка, постный хлеб из зеленой гречки

Всем привет!

Замечательная весенняя коллекция рецептов от наших мастеров.

Много клетчатки, белка, антиоксидантов – то, что нужно нашему организму весной.

Присоединяйтесь и делитесь своими классными идеями!

В Премиум-клубе сегодня ментально-практический эфир.

• Насущное: «В чем разница между гликемическим индексом и гликемической нагрузкой продуктов? Какая еда безопаснее с этой точки зрения?»
• Ментальное: «Как твердое решение делает самодисциплину естественным состоянием? Абсолютно необходимое условие для достижения цели»

Присоединяйтесь, чтобы изменить не только питание, но и мышление.

Перейдем к приятной теме дня.

1. Капустные оладьи от Дарьи Третьяковой.

Ингредиенты:

• Молодая капуста — 400 г.
• Репчатый лук — 100 г.
• Яйца (С1) — 3 шт.
• Сметана — 30 г.
• Рисовая мука — 20 г.
• Мука из зелёной гречки — 20 г.
• Топлёное масло — 30 г.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук мелко нарезать, пассеровать на топлёном масле до мягкости.
2. Капусту тонко порубить.
3. Смешать капусту, готовый лук, яйца, сметану, соль и муку.
4. Хорошо прогреть сковороду, смазать топлёным маслом.
5. На небольшом нагреве под крышкой приготовить оладьи, выкладывая тесто ложкой и немного его приминая.

Муки может понадобиться чуть больше. Приятного аппетита!

2. Мегасырник от Анны Прокофьевой.

Ингредиенты:

Для теста:

• Творог — 800 г.
• Банан — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Рисовая цельнозерновая мука — 140 г.
• Разрыхлитель — 5 г.
• Соль — по вкусу.

Для начинки:

• Греческий йогурт — 100 г.
• Кокосовая мука — 1 ст. л.
• Подсластитель — по вкусу.
• Вишня замороженная — по вкусу.
• Грецкие орехи — 30 г.

Способ приготовления:

1. Банан размять вилкой.
2. Смешать творог, яйцо, банан, соль, муку и разрыхлитель.
3. Выложить тесто в форму, сформировав бортики.
4. Смешать йогурт с кокосовой мукой и подсластителем.
5. Равномерно распределить начинку по тесту.
6. Украсить вишней и грецкими орехами.
7. Выпекать 50–55 минут при 160 °C.
8. Подавать теплым — так особенно вкусно!

3. Запеканка-суфле из индейки от Ани Тимофеевой.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 250–300 г.
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 200 мл (у меня козье).
• Сыр — 25 г.
• Укроп — по желанию.
• Соль, перец и любимые приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков.
2. Филе индейки нарезать кусками и поместить в чашу блендера.
3. Добавить желтки и пробить до однородности.
4. Влить молоко, всыпать натертый сыр, мелко нарезанный укроп и приправы. Хорошо перемешать.
5. Белки взбить до устойчивых пиков.
6. Аккуратно соединить взбитые белки с фаршем, стараясь сохранить воздушность.
7. Выложить массу в форму для запекания.
8. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.
9. Дать немного остыть перед подачей.

4. Французская запеканка от Олеси Фоминой.

Ингредиенты:

• Фарш (любой, у меня куриный) — 400 г.
• Лук — 1 шт.
• Брокколи — 1 кг.
• Яйца — 2 шт.
• Греческий йогурт — 3 ст. л.
• Натертый сыр — по желанию.
• Сливочное масло — для смазывания формы.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Брокколи отварить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг.
2. Лук мелко нарезать и добавить в фарш, слегка посолить.
3. Смазать форму сливочным маслом и равномерно распределить по дну фарш.
4. Сверху выложить подготовленную брокколи.
5. Теперь, внимание, начинается французское волшебство! 🇫🇷
6. В отдельной миске смешать яйца с йогуртом, хорошо взбить венчиком.
7. Полить этой заливкой брокколи.
8. При желании посыпать натертым сыром.
9. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.
10. Если запеканка начнет подгорать, накрыть фольгой.

5. Салат «Гранатовый браслет» от Даши (У Даши вкусно).

Ингредиенты:

• Картофель — 450 г.
• Свёкла — 450 г.
• Морковь — 240 г.
• Куриное филе — 500 г.
• Яйца — 4 шт.
• Грецкие орехи — 100 г.
• Гранат (крупный) — 1 шт.
• Сметана — 200 г.
• Горчица — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель, свёклу и морковь отварить до готовности.
2. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, свёклу — на мелкой.
3. Куриное филе натереть солью и перцем, обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, затем измельчить.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой тёрке.
5. Орехи мелко порубить ножом.
6. Сметану смешать с горчицей до однородности.
7. В центр большого блюда поставить стакан.
8. Вокруг стакана выложить слой картофеля, слегка уплотнить и смазать сметанным соусом.
9. На картофель выложить курицу, снова промазать соусом.
10. Далее выложить морковь, слегка прижать, посолить.
11. Следующим слоем распределить яйца и смазать их соусом.
12. Посыпать рублеными орехами.
13. Завершающим слоем выложить свёклу, смазать оставшимся соусом.
14. Равномерно посыпать салат зёрнами граната.
15. Аккуратно вынуть стакан и подать к столу.

6. Вишнёвый ПП-чизкейк от Инны Митрофановой.

Ингредиенты:

Основа:

• Яблоко — 200 г.
• Какао — 10 г.
• Миндальная мука — 30 г.
• Белок — 50 мл.

Начинка:

• Сливочный сыр — 400 г.
• Сметана 15% — 400 мл.
• Яйцо — 1 шт.
• Белок — 120 г.
• Кокосовый сахар — 70 г (или подсластитель).
• Пшенная мука — 50 г.

Вишня в соусе:

• Вишня — 400 г.
• Вода — 100 г.
• Кокосовый сахар — 40 г (или подсластитель).
• Пшенная мука — 20 г.

Способ приготовления:

1. Натереть яблоки на крупной тёрке, добавить белок, муку и какао.
2. Если яблоко слишком сочное, добавить 20–30 г пшенной муки.
3. Форму застелить пергаментом, выложить основу, утрамбовать, формируя бортики.
4. Выпекать в духовке при 180 °C в течение 20–30 минут.
5. Взбить яйцо с белком и сахаром (или подсластителем).
6. Постепенно добавить сливочный сыр и сметану, затем ввести пшенную муку.
7. Вылить массу на готовый корж.
8. Выпекать на водяной бане при 150 °C в течение 80 минут.
9. Выключить духовку и оставить чизкейк на 2 часа, не открывая дверцу.
10. После остывания аккуратно отделить от пергамента.
11. Разморозить вишню, добавить 50 г воды и сахар (или подсластитель).
12. Довести до кипения.
13. В оставшихся 50 г холодной воды развести пшенную муку, тонкой струйкой влить в вишнёвый соус.
14. Довести до загустения, затем выложить на чизкейк.

7. Постный хлеб из зелёной гречки от Ирины (ник Irina irina).

Ингредиенты:

• Мука зелёной гречки — 150 г.
• Семена льна — 30 г (слегка обжарить).
• Размолотые в муку семена льна — 20 г.
• Семена подсолнечника (или кунжут) — 50 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Псиллиум — 40 г.
• Тёплая вода — 350–360 мл.
• Соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты смешать.
2. Сформировать батончик.
3. Выпекать в духовке при 180 °C около 45–60 минут.

8. Пудинг из бурого риса от Натальи К.

Ингредиенты:

• Бурый рис — 100 г.
• Фруктово-ягодный наполнитель — все, что нравится, по вашему вкусу.
• Сметана, кефир или сливки (можно заменить растительными аналогами) — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварить бурый рис без соли до рассыпчатого состояния.
2. Охладить в холодильнике.
3. Измельчить рис блендером до желаемой консистенции (если процесс будет идти сложно, добавить немного холодной воды).
4. При необходимости разбавить водой до консистенции творожно-йогуртовой массы.
5. Добавить фруктово-ягодный наполнитель, а также сметану, кефир или сливки.

По вкусу напоминает творожок «Даниссимо», а если использовать растительные аналоги молока, получится полностью постный вариант. Приятного аппетита!

Друзья, я желаю вам легкой, творческой и радостной весны!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 23.03.2025 г.

Сложно освоить Систему самостоятельно? Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий. Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.