Чем питались наши предки в 19 веке? На это может дать ответ архивный документ. А. Лазебников в 1870 году описал внешний вид, жильё и быт крестьян Барнаульского округа (ГААК, Фонд 163., Оп.1, Д. 214). С голоду не умирали:
Пища у здешних крестьян в постные дни: щи из толчёной ячменной крупы, вареный горох, называемый у них "горошница", свёкла, квашенная в сусле, вареный картофель с квасом, из которого делают также и кашу, редька тёртая с квасом. Но в приречных селениях всегда почти у них рыба. Даже если мужчинам нет времени для неводьбы, то женщины (6-8), взяв невод, закидывают и добывают небольших щук и чебаков, ведра по 2-3. Из них пекут пироги и жарят. Летом у крестьян кушанье молотой черёмухи: заваривают кипящей водой и мажут на пшеничный хлеб.
В скоромные дни у них первым блюдом блины или оладьи, потом щи из говядины, просяная каша, вареная в молоке с маслом, в праздничные дни подают даже жареную говядину. В летнее время - пироги с морковью, репой, брюквой или капустой, срезают верхнюю часть и в них наливают масло. Молоко.
А это посуда, изготовленная крестьянами из подручных материалов, найдена на территории Малахово
