Шаурма – одно из самых популярных блюд уличной кухни, которое можно легко приготовить дома. Домашняя шаурма не только вкуснее покупной, но и полезнее, ведь вы сами выбираете ингредиенты. В этой статье я расскажу, как сделать классическую шаурму с курицей. Для мяса: Для соуса: Дополнительно: Готовую шаурму можно подавать сразу, разрезав пополам. К ней отлично подойдет дополнительный соус или свежий овощной салат.
Шаурма – одно из самых популярных блюд уличной кухни, которое можно легко приготовить дома. Домашняя шаурма не только вкуснее покупной, но и полезнее, ведь вы сами выбираете ингредиенты. В этой статье я расскажу, как сделать классическую шаурму с курицей.
Ингредиенты:
Для мяса:
- 500 г куриного филе
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. соли
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. натурального йогурта или сметаны
Для соуса:
- 3 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1/2 ч. л. горчицы
- Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- 4 листа лаваша
- 1 свежий огурец
- 1 помидор
- 100 г белокочанной капусты
- 1/2 красного лука
- 50 г маринованных огурцов
Приготовление:
- Маринование курицы: Нарежьте куриное филе небольшими полосками. В глубокой миске смешайте растительное масло, специи, измельченный чеснок и йогурт. Добавьте курицу и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 30–60 минут.
- Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте майонез, сметану, измельченный чеснок, лимонный сок и горчицу. Добавьте рубленую зелень, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте настояться.
- Обжарка мяса: Разогрейте сковороду и обжарьте курицу до золотистой корочки на среднем огне (примерно 7–10 минут).
- Подготовка овощей: Нарежьте капусту тонкой соломкой, огурцы и помидоры – небольшими брусочками, красный лук – полукольцами, маринованные огурцы – кружочками.
- Сборка шаурмы: Разложите лаваш, смажьте его соусом, выложите слой капусты, затем мясо, сверху добавьте овощи. Полейте еще небольшим количеством соуса.
- Заворачивание: Сложите нижний край лаваша, затем подогните боковые стороны и сверните в плотный рулет.
- Обжарка: Чтобы шаурма получилась хрустящей, слегка обжарьте ее на сухой сковороде или гриле по 1–2 минуты с каждой стороны.
Подача
Готовую шаурму можно подавать сразу, разрезав пополам. К ней отлично подойдет дополнительный соус или свежий овощной салат.