Напомню, что я второй год питаюсь по методу тарелки и уже похудела на 25 кг. Цель на этот год — лучшая спортивная форма, поэтому регулярно занимаюсь спортом и слежу за количеством белка в рационе. С методом тарелки доедать свою норму белка — вообще не проблема, он есть в каждом приеме пищи.
А собирать приемы просто, если дома всегда есть большой выбор заготовок!
Это не означает, что всегда придется есть одно и то же.
Смотрите, как это работает ⤵
✅ Я сделала 150 высокобелковых заготовок по рецептам из новой подборки: куриное суфле с горошком, печеночные оладушки, запеканка без муки, котлетки из индейки и т.п.
✅ В холодильнике хранятся свежие овощи
✅ В бакалейном шкафу есть «аксессуары» для еды: масла, специи, орехи, семечки
С таким набором можно собирать разнообразные блюда, как конструктор. Покажу на примерах 👇🏻
Начнем с завтраков. Напомню, что у нас есть:
✨Паштет из тунца
✨Курица су-вид (рецепт можно посмотреть здесь)
✨Отварные крупы
✨Запеканка
✨Сырники с легким сыром (рецепты еще трех видов сырников тут)
Вариант 1: Сырники со сметаной
Пока сырники жарятся, я подготавливаю зелень и сервирую тарелку. Добавляю ложку сметаны, кунжут и микрозелень, и блюдо становится ресторанным. Себестоимость с учетом свежей зелени и овощей не более 200 руб./порция. В кофейне подобное блюдо стоит в 6 раз дороже.
Вариант 2: Брускетта с паштетом из тунца
Пока хлеб подсушивается на сковороде, мою и режу овощи. Выкладываю паштет и оформляю блюдо свежей зеленью и овощами. С таким сбалансированным завтраком у меня ни единого шанса потянуться за шоколадкой, потому что я не проголодаюсь раньше обеда.
Вариант 3: Боул с курицей
Пока варятся яйца, овощи режу и смешиваю с заправкой, нарезаю курицу, остается только засервировать.
Вариант 4: Творожная запеканка без муки (полный рецепт тут)
В прошлый раз я показывала, что у нее потрясающий состав по КБЖУ. Для Данила сервирую со сметаной 25%🤣и вишневым конфитюром сладеньким...
Себестоимость порции высокобелковой запеканки дома 65 руб. (вишня с лета по копеечной себестоимости). Аналогичная запеканка без муки в магазине будет стоить в 4 раза дороже, а в модной кофейне – в 13!
Получилось 4 разных варианта сбалансированных завтраков, буквально по 5 минут на блюдо, из того, что уже есть под рукой.
5 минут утром найдет каждый, как и время на подготовку заготовок, было бы желание, а не отговорки.
Переходим к основным блюдам.
🔥Куриные котлеты с гречкой и капустным салатом
Ставлю обжариваться куриные котлеты, а в это время собираю салат из капусты. Добавляю гречку и оформляю микрозеленью. Благодаря системному подходу в одном только обеде я съем 3 вида овощей и зелени. А как иначе выполнить норму в 30 разных овощей / фруктов / зелени в неделю?
🔥Печеночные оладьи (рецепт давала в рамках этой статьи) + салат из моркови со сметаной и легким сыром
В детстве я их терпеть не могла, а сейчас готовлю с овощами. Получаются суперсочные и вкусные, без тяжелого привкуса печени. В обычной кулинарии у дома такие стоят в 5-6 раз дороже.
🔥Куриное суфле с горошком
Сервирую киноа, руколой, редькой и киви. Суфле уже готово, на всё уходит тоже меньше 5 минут.
🔥Чечевичные котлеты с курицей и овощным салатом
Тут у меня белок и в чечевичных котлетах и в курице!
Принцип сборки блюда из заготовок всегда примерно один и тот же:
доготовка/колеровка основного блюда + дополнение зеленью при необходимости
При всей простоте подходе есть много нюансов, но посмотрите, какой разнообразный рацион можно получить! На каждое блюдо потрачено буквально 5-7 минут, при этом для этого разнообразия задействованы даже не все заготовки! Супер решение, чтобы не стоять у плиты весь день, когда в семье все любят есть разное.
Достаточно наглядно получилось показать вам, как с системным подходом за несколько часов можно обеспечить себя вкусным и полезным рационом на недели вперед?
Именно о таком подходе я рассказываю в своем блоге на дзене. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие сезонные материалы!
А для всех, кто хочет увидеть эту заготовку подробнее, мы сняли полное видео. Смотрите и повторяйте!
А рецепты заготовок из этого видео можно забрать вот здесь.