После этого рецепта моя супруга полюбила утку на столько, что вкуснее птицы для нее теперь не существует, как она говорит) Хотя до этого она к ней холодно относилась.
Вам понадобится:
- Утка – 2-2,5 кг;
- Айва – 2-3 шт;
- Апельсин – 1 шт;
- Яблоки – 2 шт;
- Клюква – 20 гр;
- Имбирь – 20 гр;
- Мед – 200 гр;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Соевый соус – около 50 мл;
- Перец красный стручковый желательно подсушенный – 1 шт;
- Масло сливочное и растительное – для обжарки;
- Специи: Бадьян, палочка корицы, морская соль. Количество по вкусу;
- Пакет для запекания.
Способ приготовления:
1. Режем на дольки айву, яблоки и ½ апельсина, из яблок и айвы убираем косточки, с апельсина снимаем кожуру. Чистим и нарезаем на кружочки имбирь, слегка давим зубчики чеснока, ломаем палочку корицы, острый перец на 2-3 части.
2. На сливочном масле с добавлением растительного обжариваем дольки айвы, буквально по 1,5-2 минуты с каждой стороны, после переворачивания поливаем их ½ приготовленного меда.
3. Подготавливаем уточку. Срезаем верхнюю часть попки, там находятся железы, которые могут плохо сказаться на аромате нашего блюда. Натираем солью изнутри и совсем немного поверх птицы, так как дольше будем использовать соевый соус.
4. Соединяем все ингредиенты начинки, добавляем клюкву и бадьян. Фаршируем утку, зашиваем ее, можно конечно использовать зубочистки, шпажки и т.д но все равно разойдется и часть драгоценной начинки вывалится наружу, проходил сто раз. Одеваем пакет для запекания, края не сильно плотно затягиваем, что бы у воздуха была возможность выйти наружу. Отправляем в духовку на 1 ч. – 1 ч. 20 мин. в зависимости от размеров, при 180 гр. верхний и нижний нагрев.
5. Готовим соус-глазурь. Смешиваем в сотейнике соевый соус, мед и сок ½ апельсина, разогреваем, но не до кипения, помешивая, до растворения меда.
6. Вынимаем утку из пакета, кисточкой смазываем соусом и отправляем в духовку еще минут на 30- 40, в общем до готовности, по пути смазываем еще 3-4 раза, пока не образуется золотистая, аппетитная, хрустящая, ароматная, блестящая!
Праздник удался)
Обязательно посмотрите видео этого рецепта
Кто не видел, на канале есть рецепт Праздничный рецепт - сочная свинина в глазури! Мясо запеченное в духовке с картошкой, грибами и овощами - невероятно вкусно! Обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Очень вкусный и нежный крабовый салат на праздничный стол по новому рецепту! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Супер сочные стейки из свинины на мангале! Необычный маринад - потрясающий результат - очень вкусная мясо на гриле! Обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Деликатес доступный каждому - бычьи хвосты! Нежнейшее мясо! Томленые говяжьи хвосты - вкуснейшая говядина! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
Еще хочу предложить рецепт Праздничная невероятно сочная свинина запеченная в духовке - по-настоящему вкусная свиная шея! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
И напоследок хочу предложить рецепт Всего 3 ингредиента для маринада на 3 кг мяса для супер сочного и вкусного шашлыка из свинины! Обязательно посмотрите, очень вкусно!
Спасибо за ваше время и поддержку!
С вами был Андрей Кошелев