"Вкусная рыба в воздушном кляре"

Горбуша — это не только полезная, но и очень вкусная рыба, которая прекрасно подойдет для приготовления в кляре. Хрустящая корочка и нежное мясо внутри делают это блюдо настоящим хитом на любом столе. Приготовление горбуши в кляре не займет много времени, а результат приятно удивит вас и ваших близких. В этой статье мы расскажем, как быстро и просто приготовить горбушу в аппетитном кляре.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 700 гр
• Яйцо — 1 шт
• Мука пшеничная — 150 гр
• Мука кукурузная — 150 гр
• Вода холодная (можно газированную) — 250 мл
• Масло растительное — 500 гр
• Соль — щепотка

Если нет весов, можно измерить стаканом на 250 мл: 2 стакана муки, 1 стакан воды.

Подготовка:

• В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли.
• Постепенно добавляйте холодную (или газированную) воду, продолжая взбивать
• Постепенно добавляйте муку, чтобы избежать образования комочков. Кляр должен быть средней густоты.
• Нарежьте филе горбуши кубиками примерно 3х3 см и подсолите.
• По желанию, замаринуйте филе в соевом соусе на 20-30 минут.

Приготовление:

• На плиту ставим глубокую сковороду, наливаем растительное масло (убедитесь, что сковорода сухая, чтобы избежать брызг) и разогреваем на сильном огне.

• Обмакните кусочки рыбы в кляр и аккуратно положите их в разогретое масло. Обжаривайте первый кусочек 4-5 минут до золотистой корочки, переворачивая его для равномерного приготовления.

• Если время жарки нужно увеличить, проверьте готовность, разрезав кусочек.

• Обжаренные кусочки выкладывайте на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, избегая контакта между ними.

Подача:

• Отправляйте готовую рыбу к столу с чесночным соусом или другим понравившимся вам соусом.
• Отлично сочетается с отварным рисом или макаронами.

Приятного аппетита!