Невозможно представить жизнь обычной семьи в России без домашней выпечки. Самое простое это печенье к чаю. А лучший способ облагородить такой десерт, это
- Использовать разные виды муки
- Применять добавки: орехи, изюм, клюкву
- Не забывать про ароматизаторы: ванилин, цитрусовую цедру
- Приготовить творожное тесто
Нам понадобится:
Мука пшеничная - 120 г
Мука гречневая - 120 г
Чтобы ее получить можно размолоть крупу на кофемолке или использовать любые измельченные хлопья
Творог - 200 г
Яйца - 2 шт
Слив. масло - 70 г
Можно использовать растительное масло, но со сливочным вкусней
Сахар - 80 г или по вкусу
Соль - 0,5 ч. ложки
Цедра лимона - 2 ст .ложки
Орехи - 25 г
Их также можно размолоть в кофемолке. Хорошо получается с изюмом, цукатами
Разрыхлитель+сода- 1 ч. ложка
Щаг 1. В миску для приготовления теста разобьем 1 яйца. Добавим соль, сахар, ванильный сахар по желанию.
Перемешиваем до однородности, стараемся растворить сахар.
Шаг 2. Добавим растительное масло.
Есть люди, которые не приемлют растительное масло в выпечке. Именно в этом рецепте можно использовать в мягком виде сливочное масло (в идеале) или маргарин. Слегка перемешаем.
Шаг 3. Добавим наполнитель: орехи и цедру.
Можно использовать изюм, клюкву и т . д . Перемешаем.
Шаг 4. Просеем в миску оба вида муки, разрыхлитель/соду.
Тщательно перемешаем все ингредиенты до полной однородности. Сначала работаем лопаткой, потом руками. Если тесто очень липкое подсыплем немного муки.
Шаг 5. Ложкой, смоченной в воде отделяем немного тесто и холодными мокрыми руками формируем шарик. На противень, покрытый пергаментом выкладываем заготовки.
Чтобы печеньки были плоскими прижмем их подходящим предметом. Я использовала молоточек для отбивания мяса.
Выпекаем печеньки около 15 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке. Ждем, когда печенье начнет подрумяниваться сверху.
Блюдо готово!
Печенье получается ароматным, мягким, но рассыпчатым с приятным ореховом вкусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!