Кофе – это не просто напиток, это целая культура! В каждой стране мира существуют свои уникальные традиции приготовления и употребления этого ароматного эликсира. И если вы хотите почувствовать себя настоящим кофеманом, необходимо знать, как правильно готовить кофе по-турецки, по-итальянски, по-русски.
Турция: кофе по-турецки (Türk Kahvesi)
Кофе по-турецки – это не просто напиток, это ритуал. Готовится он в специальной турке (джезве) из меди с узким горлышком. Секрет идеального турецкого кофе – в медленном нагревании и образовании густой пенки.
Приготовление:
1. В турку налейте холодную воду (на одну чашку примерно 50-60 мл).
2. Добавьте мелко помолотый кофе (желательно арабика) - 1-2 чайные ложки на чашку, сахар (по вкусу).
3. Тщательно перемешайте, чтобы кофе растворился.
4. Поставьте турку на медленный огонь.
5. Внимательно следите за пенкой, которая начнет подниматься. Как только пенка достигнет краев турки, снимите ее с огня.
6. Дайте пенке немного осесть и снова поставьте турку на огонь. Повторите этот процесс 2-3 раза.
7. Аккуратно разлейте кофе по чашкам, стараясь, чтобы пенка попала в каждую чашку.
8. Подавайте кофе по-турецки с холодной водой и лукумом.
Италия: эспрессо (Espresso)
Италия – это родина эспрессо. Этот крепкий и ароматный напиток является основой для многих других кофейных напитков, таких как капучино, латте и макиато.
Сделать приличный эспрессо в домашних условиях – вполне реально. Конечно, результат не будет идентичен тому, что выдает профессиональная машина, но для домашнего наслаждения – вполне подойдет.
Вот несколько способов.
Гейзерная Кофеварка (Мока): близко к эспрессо.
Это самый популярный и доступный способ приготовления кофе, похожего на эспрессо, в домашних условиях. Гейзерная кофеварка создает давление пара, которое прогоняет горячую воду через молотый кофе.
Как готовить:
1. Наполните нижнюю часть кофеварки водой до отметки.
2. Вставьте фильтр и насыпьте в него кофе (не трамбуйте слишком сильно). Нужен мелко молотый кофе (специально для мока).
3. Плотно закрутите верхнюю часть кофеварки.
4. Поставьте кофеварку на медленный огонь.
5. Когда кофе начнет подниматься в верхнюю часть, снимите кофеварку с огня.
6. Как только кофе полностью перетечет, можно разливать по чашкам.
Френч-пресс: Эспрессо "наоборот"
Френч-пресс обычно используется для приготовления фильтр-кофе, но если немного изменить технологию, можно получить напиток, напоминающий эспрессо.
Как готовить:
1. Насыпьте во френч-пресс кофе (на одну чашку примерно 2 чайные ложки). Нужен мелко молотый кофе.
2. Залейте небольшим количеством горячей воды (примерно 50 мл), чтобы кофе полностью намок.
3. Подождите 30 секунд, чтобы кофе "расцвел".
4. Долейте оставшуюся воду (примерно 100 мл).
5. Аккуратно перемешайте кофе и закройте френч-пресс крышкой.
6. Дайте настояться 4 минуты.
7. Медленно опустите поршень, чтобы отделить кофейную гущу от напитка.
8. Сразу же перелейте кофе в чашку, чтобы он не перезаварился.
Россия: кофе по-русски (Кофе по-царски)
Слышали ли вы про русский рецепт приготовления кофе? «Кофе по-царски» — напиток ароматный, вкусный, тягучий — название себя оправдывает на все сто процентов.
Приготовление:
1. Сварите крепкий кофе любым удобным способом (в турке, кофеварке, френч-прессе).
2. Добавьте в кофе сахар по вкусу.
3. Влейте немного kоньяка (или pома).
4. Сверху украсьте взбитыми сливками (или шариком мороженого).
5. Наслаждайтесь роскошным и согревающим напитком!
Приятного кофепития!
Приезжайте посмотреть "Мультилофт" и познакомиться, Александр +7 995 886 75 17 или наш Телеграм: @Multiloft_lus62. Никаких пробковых сборов. Гарантируем безопасность и приватность. Работаем круглосуточно.
#кофе #coffee #напитки #рецепты #традиции