Борщ классический: Почему его так любят, секреты приготовления и преимущества (вся изюминка будет в конце статьи, пока не спешим). Если вы ещё ни разу не варили борщ, то обязательно смотрите данное видео. После этого видео вы узнаете рецепт борща со свеклой и капустой.
Станислав Ручкин - это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях.
С кулинарным каналом Станислав Ручкин вы разнообразите своё домашнее меню. Ну, а, если Вы не знаете, что приготовить, то вы попали по назначению ;) На моем канале вы всегда сможете найти какой-нибудь новый рецепт или идею.
Борщ. Как сварить классический борщ со свёклой? Для начала подготовим все ингредиенты:
- 🔥Овощи:
- 🥕морковь - 2 шт
- 🧅лук - 2 шт
- 🥔картофель - 6 шт
- свёкла - 2 шт
- белокочанная капуста - половина
- чеснок - 5-6 зубчиков
- 🥩говядина - 1 кг примерно
- томатная паста - 2 ст.л.
- яблочный уксус 9% - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- зелень
- соль, перец, лавровый лист
- растительное масло
- вода
Мясо для бульона можете брать абсолютно любое, но именно из говядины на мозговой косточке получается самый вкусный и насыщенный борщ. Поэтому я буду использовать говядину. Овощи очистим от кожуры. Все овощи ополосните. Чтобы картошка не потемнела необходимо залить её холодной водой. Говядину на кости ополосните и отправьте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения и не забывайте про образовавшуюся пену, её необходимо снимать. После этого необходимо убавить огонь до минимального и накрыть неплотно крышкой и будем варить 1,5ч
С капусты необходимо удалить внешние подпорченные листы, ополоснуть водой и нашинковать тонкими полосками. Мы любим добавлять нашинкованную капусту в самом начале варки супа. Это связано с тем, чтобы в дальнейшем не было хруста на зубах. Так обычно бывает, если добавить нашинкованную капусту ближе к концу варки.
В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковкой, помешивая до прозрачности лука.
Следующим этапом ополосните зелень, обсушите и некрупно нарежьте.
Свеклу натрите на крупной тёрке, в сковороду с толстым дном влейте немного растительного масла. Сюда же нужно будет немного добавить бульона, уксуса и сахара, а также чеснока. После этого тушим свёклу на слабом огне. Свёклу будем добавлять в суп только после того как будет готов картофель, не раньше, потому что, если добавим раньше, то картофель останется жёстким, из-за того, что мы в свёклу добавляли уксус. Уксус добавляется в свёклу, чтобы свёкла не потеряла цвет.
Из кастрюли выньте говядину и нарежьте её небольшими кусочками.
Добавьте в кипящий бульон картофель и варите 20 минут. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы картофель сварился. Спустя 5-7 минут тушения свёклы, добавляем сюда томатную пасту, 2 ст.л.
После того как сварился картофель, добавляем свёклу, зелень, лавровый лист и перец и варим после этого ещё 5-7 минут и наш борщ классическим способом готов.
Преимущества борща
Борщ — это не только вкусно, но и полезно. Вот несколько причин, почему стоит включить его в свой рацион:
1. Богатство витаминов: Свекла, капуста и другие овощи содержат множество полезных веществ, включая витамины A, C и группы B.
2. Низкая калорийность: Несмотря на свою сытность, борщ относительно низкокалорийное блюдо, особенно если готовить его на легком мясном бульоне.
3. Улучшение пищеварения: Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
4. Поддержка иммунитета: Витамин C и другие антиоксиданты помогают укрепить иммунную систему.
5. Долгое чувство сытости: Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, борщ надолго утоляет голод.
Заключение
Борщ — это больше, чем просто еда. Это символ гостеприимства, семейных традиций и здорового питания. Попробовав его однажды, вы навсегда полюбите этот насыщенный, ароматный суп. Так что берите кастрюлю побольше и начинайте творить кулинарные шедевры!
ЛУЧШАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ – подписка на мой Rutube канал 😍, оценка видео 👍👍👍, репост и комментарий!
#борщ #каксваритьборщ #классическийрецепт #борщрецепт #какприготовитьборщ