Всеми излюбленное сладкое, горькое, молочное, белое, пористое лакомство!
Конечно же это наш любимый шоколад, но какие свойства он в себе таит спросите вы, данная статья вам расскажет!
Для начала давайте разберем из чего же состоит это лакомство.
Настоящий шоколад производят из какао-бобов, какао-порошка и сахарной пудры. Важно соблюдение пропорций, в противном случае влияние шоколада на организм приобретет негативные эффекты.
Использование транс-жиров и пальмового масла вместо натуральных компонентов отрицательно сказывается на здоровье человека. Продукт способствует выработке вредного холестерина и накапливанию свободных радикалов, которые могут привести к развитию онкологических заболеваний.
- горький – наиболее полезный продукт, на 70 % состоит из какао-бобов, обладает горьким послевкусием;
- темный – содержание какао-бобов от 40 до 70 %, больше сахара и добавок;
- молочный – содержит до 40 % бобов и обилие сахара, обладает высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью;
- белый – не содержит какао-бобов, состоит из жира от тертого жмыха, не представляет пищевой ценности, обладает ярко выраженным сладким вкусом.
А теперь давайте все же поговорим о его пользе.
Определить, какой шоколад полезен для мозга можно, если посмотреть на процентное соотношение в нем какао-бобов. А вот в составе какао бобов содержатся такие вещества как:
- Флавоноиды они нейтрализуют атомы кислорода, негативно воздействующие на структуру ДНК, снижают артериальное давление и увеличивают умственную активность.
- Теобромин и магний. Они ослабляют нервное напряжение и улучшают психоэмоциональное состояние.
- Фенилэтиламин насыщает мозг серотонином, благодаря которому возникают чувства радости, счастья и удовольствия.
А так же в шоколаде содержится огромное количество витаминов и минералов: цинк, кальций, селен, калий, фосфор, марганец и фтор они в свою очередь отвечают за общее самочувствие человека, нормализуют работу органов и обменной системы, придают бодрости и энергии.
- Оказывает антисептическое воздействие;
- Снижает риск проблем с сердечно-сосудистой системой;
- Способствует профилактике возникновения онкологических заболеваний;
- Стимулирует нейронную активность мозга и укрепляет память;
- Улучшает функцию толстой кишки;
- Тонизирует нервную систему.
Интересный продукт этот шоколад не правда ли?
Но будет неправильно если мы не раскроем и его противоположные свойства.
Какой же вред несёт в себе шоколад.
Злоупотребление продуктом может привести к негативным последствиям.
Врачи, ученые и диетологи подтвердили, что шоколад при чрезмерном его употреблении способен и навредить нашему организму и привести к негативным последствиям:
- риск увеличения веса и ожирения из-за высокой калорийности сахара;
- повреждения зубной эмали, кариес;
- повышение уровня сахара в крови и скачки инсулина грозят развитием диабета;
- нарушение функций желудочно-кишечного тракта;
- возникновение головных болей из-за высокого содержания кофеина в продукте;
- чрезмерная стимуляция и раздражение нервной системы;
- повышенная кислотность;
- развитие панкреатита и гастрита.
Компоненты в составе могут вызывать аллергические реакции. В зависимости от тяжести реакции они приводят к высыпаниям, шелушению кожи, проблемам с дыханием. При индивидуальной непереносимости продукта существует риск анафилактического шока и комы.
Польза и вред шоколада для организма человека зависят от качества продукта, его состава и размера порции. Даже в здоровом состоянии чрезмерное употребление шоколада приводит к ломкости волос, тусклой коже, высыпаниям и акне на коже. Обладая большим количеством полезных витаминов, шоколад не может заменить полноценный прием пищи. Проблемы со здоровьем возникают из-за нехватки ценных питательных веществ.
Так сколько же можно есть шоколада чтобы не навредить организму а наоборот помочь.
Шоколад приносит организму пользу при соблюдении дневной нормы потребления. Она зависит от качества и вида шоколада, веса и возраста человека, наличия беременности или заболеваний. Изучив, как шоколад влияет на здоровье человека, врачи рекомендуют употреблять шоколад:
- горький – до 50 г ежедневно;
- темный – до 30-40 г ежедневно;
- молочный и белый – до 15-25 г в сутки.
При таких пропорциях от шоколада получают максимальное количество полезных веществ без лишнего вреда. В белом и молочном шоколаде содержатся мало ценных витаминов и микроэлементов. Его используют для улучшения психоэмоционального фона, выброса эндорфинов, бодрящего эффекта.
Положительные эффекты шоколада имеют свою темную сторону. Из-за легкости получения дофамина и серотонина, сила их воздействия уменьшается, и возникает желание увеличить дозировку и частоту употребления продукта.
Снижается продуктивность, концентрация, наступает апатия и безразличие. Организм больше не испытывает потребности к самостоятельной выработке гормонов удовольствия через физические нагрузки или достижение целей.
Чрезмерное употребление шоколада притупляет рецепторы во рту и снижает восприятие его вкусовых качеств. Когда любимая плитка не приносит прежнего удовольствия, стоит отложить ее поедание на неделю или две. За это время организм успеет «отвыкнуть» от продукта, и можно вернуть вкусовые ощущения или почувствовать новые нотки в продукте.
Подведем краткий итог нашей статьи.
Шоколад вкусный и полезный но не стоит им злоупотреблять.
Ведь его чрезмерное употребление вам только навредит, придерживайтесь норм потребления и вы будете всегда счастливы!