Всем знакомый орех похожий на мозг в твёрдой, круглой скорлупе. Мы знаем о нём за счёт восточных блюд, приятного горьковатого вкуса и теории о пользе для мозга. Миф это или реальность? Сейчас разберёмся
Парацельс сказал: «Similia similibus curantur», что на русском означает «подобное лечится подобным» и это закон гомеопатии. Это действительно так. Грецкие орехи похожи на мозг и содержат полифенолы, полезные жирные кислоты и другие растительные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Добавляя эти орехи в рацион, вы сможете снизить риск когнитивных нарушений, включая болезнь Альцгеймера
За счет витамина B9 грецкий орех помогает при бессоннице, снижает уровень стресса, полезен для профилактики остеопороза и артрита. Однако его не рекомендуют при риске тромбозов
Грецкие орехи богаты минералами и витаминами. Особенно стоит отметить марганец, магний, фосфор, цинк, железо, витамины Е, А, С и К. Такой ошеломительный состав позволяет маленькому орешку стать настоящей «антиоксидантной бомбой»
Орехи содержат большое количество полиненасыщенных жирных кислот, включая альфа-линоленовую кислоту (АЛК) — предшественника полезных для здоровья сердечно-сосудистой системы омега-3 жирных кислот. Она обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать снижению уровня «плохого» холестерина
100 г грецких орехов содержат 24,5% суточной нормы фолиевой кислоты, которая способствует нормальному синтезу и созреванию эритроцитов, снижая риск развития фолиеводефицитной анемии. А так же 6,7г клетчатки, она между прочим влияет на развитие бактерий в микробиоте кишечника.
Не могу ничего не сказать про кулинарию! Грецкие орехи очень часто используют в таких популярных блюдах как:
Гурьевская каша
Сациви
Лобио
Пахлава
Чурчхела
Пхали
И это лишь малая часть вкусностей
Любите грецкие орехи? Знали о таком разнообразии полезностей ?
📸 @IamDmitriburmistrov