Несмотря на красивое французское название жюльен придумали в России ещё до революции. Правда, в классическом рецепте используются грибы и сметана. Но мы любим эксперименты. Поэтому тут у нас кроме грибов индейка и сливки. А на гарнир золотистая картошечка в пряных специях. Ну просто огонь, пожар и прямое попадание в список любимых блюд.
Вес готового блюда на 2 персоны: 965 г
Готовить: 45-50 мин.
Ингредиенты
- филе индейки (цельное) 200 гр.
- картофель 550 гр.
- паприка 0.5 ч.л.
- паприка копченая 1 ч.л.
- сушёный майоран 2 ч.л.
- шампиньоны 100 гр.
- сливки 20% 200 мл.
- чеснок 1 зуб.
- лук репчатый 60 гр.
- сыр пармезан 50 гр.
- мука пшеничная 1 ч.л.
- круглая алюминиевая форма 4 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Картофель очистите и нарежьте дольками. В глубокой миске соедините картофель, паприку, паприку копченую, половину майорана, соль и 1 ст л растительного масла. Перемешайте, выложите на противень и запекайте 10-15 мин.. Пока запекается картофель 10-15 мин
Шаг 2
Индейку нарежьте тонкой соломкой. Шампиньоны не мойте, очистите и нарежьте мелким кубиком. Лук нарежьте мелким кубиком. 1 зуб. чеснока мелко порубите.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте еще 2-3 мин. Присыпьте индейку мукой, добавьте на сковороду и готовьте 3-4 мин. Добавьте сливки и оставшийся майоран. Посолите, поперчите и добавьте 1 ст.л. пармезана. Прогрейте 1-2 мин. на среднем огне. Следите, чтобы сливки не кипели, они могут свернуться. Готовую массу разложите по формам и посыпьте оставшимся пармезаном.
Шаг 4
Поставьте в духовку формочки с жюльеном. Запекайте вместе с картофелем еще 10 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, вам может понадобиться чуть больше или меньше времени. Подавайте жюльен вместе с картофелем сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома