Гороховый суп с тофу — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус гороха и нежность тофу. Этот суп идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Он согреет вас и подарит ощущение сытости.
Ингредиенты:
- 200 г зелёного гороха (свежего или замороженного);
- 1 л воды;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 картофелины;
- 100 г тофу;
- зелень (укроп, петрушка);
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
Горох промыть и замочить в холодной воде на 2–3 часа (если используете свежий горох, то этот шаг можно пропустить). В кастрюле довести воду до кипения. Добавить горох и варить на среднем огне 20–30 минут, до мягкости.
Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать кубиками или брусочками. Тофу нарезать кубиками.
В кастрюлю с горохом добавить лук, морковь, картофель и варить ещё 10–15 минут, до готовности картофеля. Добавить тофу, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Варить ещё 5 минут. Зелень мелко нарезать и добавить в суп.
Гороховый суп с тофу готов! Подавать его можно со сметаной или майонезом, а также с ржаным хлебом или гренками.
Приятного аппетита!