Постное тыквенное пирожное с повидлом и грецкими орехами – очень вкусная выпечка. Тесто получается нежное, воздушное. Цитрусовая цедра и специи дарят выпечке волшебный аромат. Благодаря тыкве у пирожного насыщенный цвет, блюдо красиво смотрится на столе. Повидло можно брать разное, это даёт возможность добиваться каждый раз новых оттенков вкуса.
Гармоничное сочетание ингредиентов, богатый вкус, орехи – всё это делает постную выпечку поистине шикарной! Впрочем, если хозяйка не скажет сама, что это постный вегетарианский рецепт, никто и не догадается. Благодарю за вдохновение Милу Гришкевич.
Что понадобится:
- блендер.
Полный список ингредиентов на 8 порций читайте внизу рецепта 👇
🔶 Этапы готовки
1. Тыкву нарезать кусочками, запечь до готовности.
2. Пюрировать тыкву блендером.
3. Просеять муку, соединить с разрыхлителем, сахаром, крахмалом. Добавить специи, перемешать.
4. Добавить подготовленное пюре тыквы и цедру лимона или апельсина (1 ч. л. с горкой).
5. Влить растительное масло и воду, перемешать.
6. Добавить грецкие орехи.
7. Форму смазать маслом, выложить тесто.
8. Выпекать 35 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Разрезать корж вдоль на две части.
9. Обрезать края.
10. Смазать джемом (130 г) один корж.
11. Накрыть корж вторым сверху. Верх тоже смазать джемом (30 г), посыпать сверху крошкой из обрезков коржей.
12. Дать пропитаться, украсить половинками грецких орехов, нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
🤷 Знаете ли вы, что
При выборе тыквы не стоит гнаться за большим размером. Отдавайте предпочтение плодам среднего размера без пятен на кожуре. Хвостик тыквы должен быть сухим.
🍽️ Ингредиенты на 6 порций
- Тыква – 250 г
- Масло растительное – 80 г
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 щепотка
- Разрыхлитель для теста – 10 г
- Ванилин – 0.5 г
- Лимон – 1 шт.
- Орехи грецкие – 30 г
- Корица – 0.5 ч. л.
- Имбирь – 0.25 ч. л.
- Орех мускатный – 0.25 ч. л.
- Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
- Вода – 2 ст. л.
- Мука пшеничная – 210 г
- Повидло – 160 г
Рекомендуем приготовить воздушный шоколадный кекс с вишней. Очень приятная повседневная выпечка!