Ингредиенты (на 8 порций):
Для бисквита:
• 3 яйца (комнатной температуры)
• 1 стакан сахара (200 г)
• ½ чайной чашки молока (125 мл)
• ½ чайной чашки растительного масла (125 мл)
• 1 стакан + 3 ст. л. муки (≈160 г + 25 г)
• 3 ст. л. какао-порошка (без сахара)
• 1 пакетик разрыхлителя (10 г)
• 1 пакетик ванилина (или 1 ч. л. экстракта)
Для крема и пропитки:
• 2 пакетика сухих сливок (например, «Крем-шанти» + 1 стакан молока)
• 1 пакетик готового шоколадного соуса (или домашнего: 100 г шоколада + 50 мл сливок)
• 1 стакан молока (для пропитки бисквита)
🌀 Приготовление (магия за 5 шагов!):
- Бисквит-облако:
Взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Добавьте молоко, масло, просеянную муку с какао, разрыхлитель и ванилин. Выпекайте в форме 25–30 минут при 180°C. Готовность проверяйте зубочисткой! - Секрет "слез":
Остывший бисквит разрежьте на 2 коржа. Пропитайте молоком (не жалейте — пусть будет сочным!). - Крем-объятие:
Взбейте сухие сливки с холодным молоком до пиков. Промажьте коржи, сложите их. - Шоколадный потоп:
Растопите шоколадный соус (или смешайте горький шоколад со сливками на водяной бане). Полейте торт, чтобы глазурь стекала «слезами» по бокам. - Финал-вау:
Поставьте в холодильник на 2 часа — глазурь застынет, как зеркало!
✨ Лайфхаки от шефа:
• Нет сухих сливок? Взбейте 400 мл жирных сливок (33%) с 50 г сахарной пудры.
• Добавьте в крем карамельную крошку или тертый апельсин — вкус заиграет!
• Украсьте свежей мятой и малиной — фотографии будут шедевральными.
💬 Почему этот торт покорил Турцию? Он сочетает нежность бисквита, воздушность крема и драму шоколадных «слез». Идеален к кофе, чаю или... просто так! #плачущийторт #шоколаднаясказка #десертза30минут #рецептмечты 🍫
P.S. Если гости спросят, почему торт «плачет», скажите: «Он рад вас видеть!». Или просто дайте им вилку — ответ будет очевиден.