Итак, я выставила ряд постов касающихся ингредиентов и инвентаря.
Последнее о чем не было речи в постах, это натуральные красители и ещё одного ингредиента😉
1. Натуральные красители.
Нам для курса понадобится три:
-куркумин
-зелёная матча
-сок свёклы или батат фиолетовый. Нужно будет что-то одно.
Вы можете взять на выбор любые три цвета натуральных красителей. Показывать работу буду с теми, что указала выше🙌🏻
Приобрести можно в кондитерских магазинах, Озон или Вайлдберриз. Всё на ваше усмотрение.
Подробнее об этих красителях -
Куркумин — натуральный пищевой краситель жёлтого или оранжевого цвета, который получают из корня куркумы (жёлтого имбиря). Он не вызывает аллергии, почти не обладает собственным вкусом и ароматом. Куркумин используют для окрашивания овощных, мясных блюд, выпечки, муссов, желе, шоколада, ганашей, зефира, маршмеллоу и кремов.
«Зелёный чай Матча» — это натуральный пищевой краситель, пудра ярко-зелёного цвета, изготовленная из молодых верхних листочков японского чая.
Сок свеклы — натуральный пищевой краситель, который получают из сока корнеплодов свёклы путём экстракции. Он окрашивает вещества в красный цвет. Его используют для окрашивания крема, зефира, шоколада.
2. Вафельная крошка.
Она нам нужна будет при изготовлении одного из видов конфет.
❗️ Следующий пост будет посвящён теме "Почему текучесть шоколада имеет столь важную роль?"
Переходите ко мне в профиль, что бы увидеть все уроки👇